¿Disfrutar de cilantro fresco todo el año? Puedes hacerlo si lo congelas. De esta manera puedes guardarlo hasta por 6 meses.
Como con muchas hierbas frescas, también sucede con el cilantro que has comprado demasiado o cosechado demasiado en el jardín y entonces te encuentras con el problema: ¿Qué hago con él? No siempre es posible procesar o consumir una gran cantidad de cilantro fresco inmediatamente. Así que tiene sentido conservar la hierba.
La congelación es una opción muy sencilla y sin problemas. Si lo haces bien, siempre tendrás a mano algunas hojas de cilantro frescas.
Cilantro congelado - 2 formas de presentación
Puedes congelar el cilantro en paquetes grandes en una bolsa para congelar o en porciones en forma de cubitos de hielo. La variante que utilice depende totalmente de si desea utilizar más o menos hojas.
➔ Cilantro en bolsa para congelar
- Paso 1:
Lave las ramas frescas y luego séquelas. El papel de cocina es lo mejor para esto. Para ello, simplemente coloque el cilantro entre dos capas de papel y frote suavemente. - Paso 2:
A continuación, corte las hojas en trozos manejables con un cuchillo o unas tijeras de cocina. Coloque estas hojas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que no queden una encima de la otra. De lo contrario, las hojas se congelarán en un bulto. - Paso 3:
Ahora coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos 20 - 30 minutos. De esta manera las hojas se congelan y son más fáciles de transferir a la bolsa del congelador. - Paso 4:
Después de congelar, coloque las hojas en una bolsa de congelación con 50 ml de agua y etiquétela con la fecha, la cantidad y el contenido.
El cilantro puede permanecer fácilmente en el congelador hasta 6 meses si se hace correctamente.
➔ Cucharadas de cilantro
Si desea congelar el cilantro en porciones manejables, puede usar una cubitera:
- Con este método, primero se debe lavar el cilantro. Luego es suficiente escurrir en un colador.
- Ahora simplemente corta las hojas en hojas finasrayas. Luego colóquelos en una bandeja de cubitos de hielo, aproximadamente 15 - 20 g por compartimiento.
- Llene los compartimentos individuales hasta el borde con agua, preferiblemente con un cucharón pequeño o un cucharón para salsas, y luego coloque esta mezcla en el congelador.
Por lo tanto, tiene porciones prácticas para el cilantro fresco y, si es necesario, simplemente puede agregar los cubos a una salsa o sopa. De esa forma, ni siquiera es necesario descongelar el cilantro de antemano.