Sabe abundante, pero es muy ligero y también rápido de preparar: estamos hablando de una quiche de hojaldre de acelgas.
Existe una gran variedad de platos que se pueden preparar con unas deliciosas acelgas. Estos incluyen, por ejemplo, la sopa de acelgas y el pesto de acelgas. Una quiche de acelgas y hojaldre también es especialmente deliciosa. Este sabroso pastel tiene un sabor maravilloso y, sin embargo, no es demasiado pesado. El hojaldre en particular tiene aquí un encanto muy especial. Entonces, si ahora se te hace la boca agua, definitivamente deberías probar la siguiente receta tú mismo.
Ingredientes (para cuatro personas):
- 500 g de acelga
- 2 cucharadas de aceite
- 50 g de piñones
- 1 cebolla
- 200 ml de crema
- 4 huevos
- 100 ml de leche (1,5 % de grasa)
- 100 g queso de montaña
- Nuez moscada
- 1 paquete de hojaldre (redondo)
- 1 pizca de azúcar
- Sal
- pimienta
Preparación:
» Paso 1:
Primero lavar las acelgas, arrancarles las hojas y cortarlas en tiras finas. ¡Pero no tires los tallos! Puedes usar esos también. Simplemente córtelos en cubos pequeños.
» Paso 2:
Pela y corta en dados la cebolla. Los s alteamos junto con los tallos de acelgas cortados en dados, una pizca de azúcar y 2 cucharadas de aceite. Luego agregue las tiras de acelga y cocine todo al vapor nuevamente. Ahora sazone con pimienta, sal y nuez moscada.
» Paso 3:
Tostar los piñones en una sartén sin grasa y añadir a la mezcla de acelgas. Luego mezcle la leche, la nata y los huevos y agregue unos 60 g de queso de montaña. Sazone todo junto de nuevo con pimienta, sal y nuez moscada.
» Paso 4:
Ahora extienda la hoja redonda de hojaldre al tamaño deseado y colóquela en un molde para tarta. Presione suavemente la masa alrededor de los bordes del molde y recorte el exceso de masa. Luego esparcir la mezcla de acelgas sobre el hojaldre. Vierta la clara de huevo preparada encima. Por último, espolvorear 40 g de queso de montaña por encima.
Coloque la quiche en el horno precalentado a 200 grados centígrados (calor superior e inferior) durante unos 10 minutos en la parte inferior de lahornear en el horno. Luego continúe horneando durante unos 25 minutos en la rejilla inferior. Deja la quiche en el horno hasta que tenga una superficie dorada.