El helado de leche de durazno es delicioso, pero el sorbete de durazno sabe mucho más afrutado y tiene menos calorías. Además, puedes hacerlo tú mismo en poco tiempo.
El melocotón no solo es un dulce cuando se come crudo. También puede usar la fruta para hacer varios postres y otras delicias. Ya se trate de compotas, batidos, helados o melocotones a la parrilla, los postres de melocotón son siempre un refrigerio bienvenido y no solo en verano. Un sorbete de melocotón, por ejemplo, es muy ligero y fresco y puedes prepararlo fácilmente en una gran variedad de formas. A continuación nos gustaría presentarles una variante con y otra sin alcohol. Para que los más pequeños también obtengan el valor de su dinero.
Sorbete de melocotón al ron
Ingredientes para cuatro raciones:
- 3 melocotones grandes
- 3 a 6 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de ron
- 60 g de azúcar moreno
- Racimos de grosella negra y
- Bálsamo de limón para decorar
Preparación:
Primero, corta la piel de los melocotones frescos en forma de cruz. Luego ponga la fruta en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto para que sea más fácil quitar la cáscara. Luego colocar en agua con hielo y pelar. A continuación, corte los melocotones por la mitad, retire los huesos y corte la fruta en trozos pequeños. Luego use la batidora de mano para hacer puré las piezas junto con el ron, el azúcar y el jugo de limón y vierta la mezcla en un recipiente plano.
La masa de sorbete ahora debe colocarse en el congelador durante dos o tres horas para que se congele solo un poco. Para asegurarse de que no se vuelva demasiado firme, debe revolverlo ligeramente con un tenedor de vez en cuando. Después puedes disfrutar del delicioso sorbete. Se ve particularmente bonito, por ejemplo, si llena el sorbete en copas planas de champán y lo acomoda. A continuación, puede utilizar las hojas de melisa y las grosellas para decorar.
Sorbete de melocotón sin alcohol
Ingredientes para cuatro raciones:
- 125 ml de agua
- 500 g de melocotones maduros
- 1 Limón
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de frambuesa
Preparación:
Vierta 125 ml de agua en una cacerola y agregue el azúcar. Hervir el agua un ratopara que el azúcar se disuelva por completo, luego deje que el líquido se enfríe. Mientras tanto, lave los melocotones, póngalos primero en agua caliente y luego en agua helada y luego quíteles la piel. A continuación, corte la fruta por la mitad, quite los huesos y corte la pulpa en trozos pequeños.
Exprime el limón, agrega el jugo a los trozos de durazno y luego haz un puré bien fino. Luego vierta el puré terminado en una cacerola o en un recipiente de plástico plano, cubra con papel de aluminio y colóquelo en el congelador durante aproximadamente dos horas. Luego vierta el jarabe de frambuesa sobre el sorbete terminado, usando una espátula para quitar la capa congelada del borde y trabajarla. Luego, cada hora durante las próximas cuatro horas, deberá separar y mezclar la capa congelada para evitar que el sorbete se endurezca.