Si quieres hacer tu propio licor de ciruelas, aquí tienes las instrucciones, incluidos los ingredientes y accesorios para hacer tu propio licor de ciruelas.
Una cerveza fría o una buena copa de vino saben especialmente bien cuando estás en un grupo de amigos. Pero de vez en cuando, también puede ser algo de alto porcentaje. Si quieres sorprenderte a ti mismo o a tus invitados con algo especial y ya has tenido una abundante cosecha de ciruelas, definitivamente deberías probar el licor de ciruela casero.
Haz tú mismo licor de ciruela, ¿por qué?
Probablemente, la mayor ventaja de hacer su propio aguardiente es básicamente obvia: no solo puede evocar algo propio y, por así decirlo, producir algo único, sino también experimentar con sabores, contenido de alcohol y mezclas a medida que lo desee. deseo. Una gama exitosa estaría lista para veladas sociales y ocasiones especiales, por ejemplo, para que uno no tenga que gastar una fortuna en alcohol comercial.
El hecho de que sea bastante fácil de hacer y que sea un buen regalo también habla a favor del aguardiente de ciruela casero. Sin embargo, esto no significa la destilación de aguardiente de ciruela. Estrictamente hablando, esto está prohibido en Alemania. Todavía puedes probar el método legalmente con la ayuda de un pequeño alambique con una capacidad de 0,5 litros. Porque esto también está permitido y es utilizable por particulares (más sobre esto aquí). A continuación, describimos cómo mantenerse seguro y preparar usted mismo deliciosos aguardientes con ciruelas rápida y fácilmente.
Haga usted mismo licor de ciruela - ingredientes y accesorios
Si quiere hacer su propio aguardiente con ciruelas, debe tener uno o dos ingredientes listos de antemano. Estas cosas son absolutamente necesarias para el licor de ciruela casero:
Ciruelas:
Necesitarás entre 300 y 500 gramos de ciruelas, la cantidad exacta depende de qué tan dulce y sabroso quieras que sea el licor. Pueden ser las ciruelas de su propio jardín que ya no se pueden usar en otros lugares. Como regla general, debe usar más fruta para un aguardiente casero, cuanto más pequeña sea la fruta.
Azúcar:
Aquí tambiéndepende de lo dulce que quieras que sea el aguardiente: se recomiendan entre 150 y 300 gramos de azúcar.
¾ litros de alcohol neutro:
Necesitarás un alcohol insípido como vodka o aguardiente para unir los sabores de las ciruelas. El alcohol también hace que todo sea duradero, por lo que el licor aún se puede consumir sin problemas en un año.Además de estos tres ingredientes básicos, puedes usar muchas otras cosas para hacer algo muy especial con el aguardiente de ciruela que has hecho tú mismo. Muchos ingredientes pueden ayudar a variar y profundizar el sabor y hacerlo más emocionante. Las posibles cosas que también deberías tener listas son:
Botella de vidrio con tapa:
Necesita un recipiente adecuado para llenar el aguardiente de ciruela casero: una elegante botella de vidrio tiene un efecto decorativo y puede proporcionarse con su propia etiqueta y otros elementos decorativos si lo desea. Por este motivo, también es el regalo ideal para los gourmets del aguardiente.
Candy o azúcar de caña:
Los tipos especiales de azúcar también son buenos para darle al aguardiente un sabor especial y variarlo un poco.
Especias:
El licor también puede ganar aroma y especialidad a través de las especias para desarrollar un sabor único y causar una buena impresión. Los palitos de canela, por ejemplo, que se pueden colocar enteros en el recipiente y, por lo tanto, también se ven bien, así como las vainas de vainilla son muy adecuadas.
frutas agrias:
El truco para todos los que no les gusta demasiado dulce es agregar algunas cáscaras y rodajas de lima o naranja al recipiente y completar con el brandy de ciruela casero. El alcohol evita que se desperdicien y al mismo tiempo une cierta acidez afrutada, haciéndola parecer más fresca. Este procedimiento es ideal para el aguardiente que se va a consumir o regalar en verano.
Menta:
El acierto entre muchos amantes del aguardiente es poner unas hojas de menta en la botella para darle al sabor un toque aún más fresco.
Tarro con tapa de rosca de gran capacidad:
Para hacer el aguardiente, necesitas un recipiente en el que pueda llevarse a cabo el proceso. Los tarros de rosca han demostrado su eficacia en este caso.
Prepara brandy de ciruelas tú mismo - paso a paso
Para que su propio brandy de ciruelas sea un éxito en el primer intento, se deben seguir varios pasos yno debe ser olvidado. Una vez que domines los pasos, experimentar con otras frutas y especias se vuelve aún más divertido.
Paso 1: recoger la fruta
Solo se debe utilizar fruta madura, intacta y no demasiado madura, por lo que la selección previa es de gran importancia. Se eliminan las hojas y posiblemente los residuos del tallo. También vale la pena lavar bien la fruta de antemano. Por cierto, también es importante quitar los núcleos.
Paso 2: capas de ciruelas y azúcar alternativamente
Ahora ponga una capa de fruta en el recipiente designado o en el frasco con tapa de rosca. Encima de esta capa viene una capa de azúcar, seguida de otra capa de fruta. Esto se repite hasta que se agoten los dos ingredientes.
Paso 3: Rellenar con alcohol
Ahora el recipiente está lleno con el alcohol seleccionado; todos los ingredientes deben estar suficientemente cubiertos. Cierra bien el frasco y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.
Paso 4: Maduración del Schnaps
Ahora se debe dejar madurar el aguardiente durante un máximo de seis semanas. Agite la jarra de vez en cuando para distribuir mejor el alcohol.
Paso 5: Colar el licor
Una vez que el aguardiente haya terminado de madurar, puedes colarlo: un colador de cocina convencional o un filtro de café grande es suficiente para separar los ingredientes restantes del alcohol.
Paso 6: botella de licor
El brandy de ciruela puro ahora se puede llenar con la ayuda de un embudo. Listo!