¿Los bistecs y las salchichas solo saben bien a la parrilla de carbón? ¡Error! Las parrillas de gas tienen ventajas decisivas que convencen incluso a los fanáticos del carbón.
Los hombres de verdad cocinan a la parrilla con carbón, que humea, chisporrotea y recuerda un poco a preparar comida a fuego abierto. Esta opinión se mantuvo durante años, pero desde el desarrollo de varias parrillas de gas, incluso los fanáticos más acérrimos de carbón han sido conquistados por la forma agradable de asar a la parrilla.
Una parrilla de gas no tiene que pasar a la categoría de segunda opción. Hoy en día, los modelos van desde el pequeño quemador de dos llamas, una parrilla de gas Enders para el balcón, pasando por la parrilla de gas de mesa, hasta las extravagantes estaciones de parrilla. Y el argumento: "Echo de menos el típico aroma a carbón con la parrilla de gas" se puede dejar de lado. En cuanto al precio, las barbacoas de gas oscilan entre los 100 y los 1000 euros.
Barbacoas con gas: estas son las ventajas
Hacer barbacoas con la parrilla de gas se ha convertido en parte de la vida cotidiana en Estados Unidos desde hace mucho tiempo. Es difícil disuadir a los alemanes de prescindir del carbón, pero asar a la parrilla con gas tiene ventajas considerables:
1.Listo para lanzar en minutos
A diferencia de la parrilla de carbón, de la que no quiero hablar mal aquí, la parrilla de gas está lista para usar en unos simples pasos. El carbón debe primero dosificarse correctamente y luego encenderse. Se requiere paciencia hasta que el carbón haya brillado y la primera comida se pueda asar en la parrilla. Con la parrilla de gas, es suficiente conectar una botella de gas, si aún no lo ha hecho, presione un botón y la parrilla se puede usar de inmediato. ¡Al encender, asegúrese siempre de que la tapa de la parrilla de gas esté abierta! Ser capaz de responder rápidamente es particularmente ventajoso cuando se anuncian visitantes espontáneos. En poco tiempo puede servir a sus invitados con comida recién hecha a la parrilla.
2. Temperatura deseada ajustable en cualquier momentoTú mismo lo sabes, una vez que una parrilla de carbón está en movimiento debes tener cuidado de no quemar la carne y las salchichas. Si las brasas están muy calientes, la rejilla de la parrilla debe colocarse un nivel más alto. Con la parrilla de gas, la temperatura se puede regular como se desee con un botónserá. Cuántos niveles son posibles aquí depende del modelo respectivo. También tienes disponibles dos métodos de asado: asado directo e indirecto.
asado directo a la parrilla: los alimentos que se van a asar se colocan directamente sobre las varillas de la parrilla; el proceso se puede comparar con el de la carne asada. Aquí prevalecen las altas temperaturas, la comida se cocina más rápido. Adecuado para filetes, pescado, pechuga de pollo o verduras.
asado indirecto: método de cocción lenta para cortes gruesos de carne. Funciona de manera similar a un horno de convección. Solo se encienden las barras exteriores de la parrilla para que el calor se distribuya alrededor de los alimentos a asar. La tapa permanece cerrada, lo ideal es utilizar un termómetro para grill.
Puede encontrar información detallada sobre estos dos métodos de asado y cómo puede combinar ambas variantes en la guía de parrillas en gasgrill-shop.com.
3. Fumando en la parrilla de gas
Ahora volvemos al punto "¿dónde está el delicioso sabor ahumado con la parrilla de gas?" Con el ahumado se logra un sabor que es al menos igual de bueno, si no más intenso. Para fumar necesita las llamadas astillas de madera. Son pequeños trozos de madera que se colocan en una caja de humo (caja metálica). Sin embargo, por razones de salud, no debe utilizar cualquier madera. ¡Muchos tipos de madera se tratan con pesticidas y, por lo tanto, son tan inadecuados como los desechos de construcción! Presta atención a la información del fabricante y mira la tabla en pepperworld.com. Esto ofrece una maravillosa visión general de qué tipos de madera son adecuados, cómo se desarrolla el carácter ahumado y qué astillas son adecuadas para los alimentos que se van a asar a la parrilla. CON LA PARRILLA DE GAS
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4. Limpieza fácilPara limpiar una parrilla de carbón, debe esperar hasta que las brasas se hayan enfriado por completo. ¡Eso lleva horas! Solo entonces podrá deshacerse de las cenizas. Limpie la rejilla con un cepillo de alambre. A veces se requiere un lavado vigoroso aquí. La rejilla de la parrilla de gas también debe limpiarse, lo cual es necesario solo por razones de higiene. Caliente la parrilla con la tapa cerrada, cualquier residuo se quemará en minutos y luego se puede cepillar con un cepillo de alambre. Elimine la grasa que gotea en la bandeja de goteo con detergente líquido y agua,los estantes de la parrilla se limpian de la misma manera. ¡Y tu parrilla de gas está limpia para la siguiente ronda!