Los kiwis confitados son una verdadera delicia. Desafortunadamente, no son precisamente baratos. Hágalos usted mismo, puede ahorrarse el dinero.
Quien no las conoce, las deliciosas frutas confitadas del supermercado, que son muy populares entre pequeños y mayores. Pero no solo saben muy bien. Además, son duraderos y fáciles de transportar. Esto, a su vez, tiene la gran ventaja de que siempre puedes tenerlo contigo como un pequeño refrigerio dulce para llevar.
Si ahora tienes curiosidad, también puedes hacer fruta confitada tú mismo. Los kiwis, por ejemplo, son particularmente buenos para esto. Toma un poco más de tiempo, pero serás recompensado con una deliciosa fruta confitada. Pruébalo.
Para los kiwis confitados necesitarás:
- 10 a 15 kiwis (dependiendo del tamaño)
- 1 kilo de azúcar
- 1 litro de agua
- filtro de malla fina resistente al calor
- Olla con posibilidad de colgar en el tamiz (volumen de 2 a 3 litros)
Preparación:
» Día 1:
Prepara una solución de azúcar con agua y azúcar y hiérvela hasta que se vuelva fibrosa. Luego deje que la solución se enfríe a 20° Celsius. Mientras tanto, lava y corta los kiwis y colócalos en el colador de la cacerola. Luego vierta la solución de azúcar sobre la fruta hasta que esté completamente cubierta. Deja reposar los kiwis durante 24 horas.
» Día 2:
Saque el colador de la olla y deje que la solución de azúcar hierva nuevamente. Luego deje que la solución se enfríe a 40° Celsius. Luego vierta la solución de azúcar sobre los kiwis y déjelos reposar nuevamente durante 24 horas (ver día 1).
» Día 3 y 4:
Repita los pasos del día 2 al menos 2 o 3 veces. Deje que la solución de azúcar se enfríe cada vez menos antes de verterla sobre los kiwis. Debe estar muy caliente la última vez.
» Día 5:
Si los kiwis confitados están bien secos, están listos. ¡Buen provecho!