El cilantro fresco sabe mejor. Pero, ¿y si tienes demasiado? ¿Cómo puedes hacer que dure el mayor tiempo posible?
El cilantro no solo está reservado para platos asiáticos. La hierba verde también se usa cada vez más en nuestra cocina, por ejemplo, como pesto de cilantro o mantequilla de cilantro. Por supuesto, el cilantro sabe mejor cuando está fresco. Desafortunadamente, como muchas otras hierbas, el cilantro solo está disponible de forma limitada durante todo el año. Así que si quieres beneficiarte del delicioso aroma fuera de temporada, debes asegurarte con tiempo de que se conserve.
Conservar el cilantro - Así es como se hace
Variante 1: Cilantro del frío
Si solo desea conservar el cilantro fresco durante unos días, lo mejor es buscar un lugar en la nevera. Para hacer esto, corte aproximadamente 2 cm de los tallos de cilantro y coloque el cilantro en un tazón o tarro lleno de agua. Tenga cuidado de que las hojas de cilantro no entren en contacto con el agua.
Luego pon una bolsa de plástico sobre las hojas. Las hojas y la abertura del frasco deben estar bien cubiertas. A continuación, puede poner el cilantro en la nevera. Aquí, bien preparado, se mantiene fresco durante unas 2 semanas.
» Cilantro congelado
Si quieres que se conserve más tiempo, puedes congelar el cilantro. Para ello, corta las hojas en trozos pequeños y luego colócalas en porciones en cubiteras o en una bolsa para congelar. El cilantro congelado se conserva durante meses.
Variante 2: Cilantro seco
Si prefiere usar cilantro como especia seca, puede secar fácilmente cilantro fresco. Para hacer esto, corte unos 2,5 cm de los tallos y retire las hojas secas y amarillas. Luego junte los tallos en un manojo y envuelva una cuerda alrededor de los tallos. Estos paquetes terminados se cuelgan boca abajo en un lugar aireado, seco y cálido. Debe evitar la luz solar directa, de lo contrario, el cilantro se desvanecerá.
La hierba debe estar seca después de unos 14 días. Ahora puedes ponerlo en un bote o bote con tapa. El cilantro seco es de unos 6 meses.duradero.