Hacer barbacoas ya no es solo carne. Los pimientos asados, por ejemplo, también son muy populares y no solo sabrosos para los vegetarianos.
Los pimientos son verdaderos todoterrenos, porque no solo se pueden preparar de muchas maneras diferentes, sino que también son muy saludables. Ya sea en escabeche, en chutney o fritos, los pimientos siempre saben bien.
Como tantos otros tipos de verduras, los pimientos, por supuesto, también se pueden asar a la parrilla. Y no solo es popular entre los vegetarianos. Incluso a los más pequeños les gusta la versión a la parrilla.
Cómo asar pimientos correctamente
Para asar pimientos, primero hay que lavarlos bien. A continuación, es aconsejable partir las vainas por la mitad y quitar las semillas y la membrana interna. De esta manera, no solo se asarán de manera más uniforme, sino que también podrá comer los pimientos de inmediato sin tener que quitarles las semillas después de asarlos. Antes de poner los pimientos en la parrilla, úntalos bien con mantequilla o aceite.
➤ Consejo:
También puedes ensartar piezas más pequeñas. ¿Qué tal una brocheta de pimiento, cebolla y carne?
Tienes que tener cuidado al asar, porque desafortunadamente las vainas tienden a oscurecerse o volverse negras demasiado rápido. Dos minutos por cada lado suele ser suficiente para terminar de asar las verduras.
Una alternativa sabrosa: asa los pimientos en papel aluminio
Por supuesto, también puedes envolver los pimientos en papel de aluminio. En el papel de aluminio, no se oscurecen tan rápido y quedan maravillosamente jugosos. También puedes marinar las verduras de esta forma con un poco de aceite y hierbas. La salvia, el romero, el tomillo y el orégano, por ejemplo, son adecuados para esto. Pero lo mismo se aplica aquí: siempre cepille bien las vainas con mantequilla o aceite antes de asarlas.