El ajo silvestre (Allium ursinum) es cada vez más popular en la cocina del jardín. Un delicioso pesto, una deliciosa mantequilla de ajo silvestre o un sabroso quark: el ajo silvestre se puede preparar de muchas maneras diferentes y también es saludable. Pero solo si realmente recoges ajo silvestre y lo procesas.
El ajo silvestre crece en la naturaleza y tiene dos dobles. Por un lado el lirio de los valles y por otro el azafrán de otoño. Mientras que el lirio de los valles te deja asustado, comer azafrán de otoño puede ser mortal porque contiene la colchicina venenosa. Se debe tener mucho cuidado al recolectar. En el video, el experto en supervivencia Reni Rossmann explica las características del ajo silvestre y cómo se diferencia de otras plantas. Si sigue estos consejos cuidadosamente, nada se interpondrá en su camino para disfrutarlo.
¿Sabías que?
El ajo silvestre es al menos tan saludable como su pariente, el ajo. Con solo una gran diferencia: no hay olor corporal con el ajo silvestre. Es por eso que su popularidad ha aumentado significativamente en los últimos años.
El ajo silvestre contiene muchos nutrientes importantes. En la parte superior de la lista están la vitamina C, los aceites esenciales, el magnesio y el hierro. Destaca especialmente su efecto curativo en problemas digestivos, ya que su consumo reduce las flatulencias y alivia el dolor de cólicos. También se dice que el ajo silvestre tiene un efecto estimulante del apetito y reductor del colesterol. El ajo silvestre no solo es sabroso, también es saludable, pero solo si ha elegido el correcto.