No tienes que ser un chef de 5 estrellas para secar manzanas. Con los conocimientos técnicos adecuados, puede preparar fácilmente los deliciosos anillos de manzana en casa.
¿Quién no te conoce? ¡Los deliciosos aros de manzana deshidratada! Son bastante caros en el supermercado. A menudo pagas casi dos euros por unos míseros 125 gramos. Demasiado.
Puedes ahorrar dinero. Los deliciosos anillos también se pueden hacer en casa de forma rápida y sencilla y, sobre todo, económica, sin ningún problema. La tentación de comer rápidamente más de 125 gramos es mayor aquí, pero para eso están hechos.
Además, en la producción industrial se añaden conservantes para alargar la vida útil de la fruta. Como en la producción privada se prescinde por completo, los aros de manzana caseros también son mucho más saludables.
Beneficios de los anillos de manzana caseros
✔ más barato
✔ sin conservantes
✔ refinar como quieras
Secar manzanas de forma fácil
Ingredientes y accesorios
- Manzanas
- pinchador de manzana
- pelador
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bandeja para hornear con papel pergamino
» Precaución: Las manzanas deben estar completamente maduras y sin manchas ni daños.
Preparando las manzanas
Antes de comenzar a secar la fruta, debe hacer algunos preparativos.
Retire el corazón de cada manzana. La mejor herramienta para esto es un descorazonador de manzanas. Simplemente perfore en el medio, gire y desenrosque el núcleo. A continuación, se quita la piel con un pelador de verduras y se corta la manzana en rodajas finas.
Si quieres, puedes utilizar un cortador de verduras especial. De esta manera, todas las rebanadas son exactamente del mismo tamaño. Pero incluso con un cuchillo no hay problema para preparar la manzana.
Según su gusto, puede refinar las rodajas de manzana con canela, vainilla u otras especias. Todo lo que agrada está permitido. Cada uno a su gusto.
Ahora las manzanas están listas para secarse. ¿Pero con qué método? Le hemos presentado 3 métodos diferentes aquí
3 métodos para secar frutos
❏Horno
El método más sencillo y conocido para secar las frutas pomáceas es en un horno. Para ello, coloca las rodajas de manzana en una bandeja de horno forrada con papel de horno y precalienta el horno a un máximo de 80 grados. Ahora deslice la bandeja para hornear con las rebanadas colocadas individualmente en la rejilla del medio de su horno.
» Importante: Durante el proceso de secado, deje la tapa del horno entreabierta para que la humedad pueda escapar de las manzanas.
En el medio, voltea las manzanas de vez en cuando. Las manzanas no están listas hasta que estén completamente secas al tacto y no salga jugo cuando rompas la manzana. El secado a veces puede tardar hasta cinco horas. Luego puedes dejar que las manzanas se sequen al aire un poco más.
❏ Microondas
Al igual que las papas fritas, puede secar en el microondas los aros de manzana. Sin embargo, esto solo es adecuado si desea secar pequeñas porciones para una noche. Debido a que la humedad no puede escapar en el microondas, debe esperar pequeñas fallas. Solo pruébalo.
❏ Deshidratador
Secar la fruta es mucho más fácil y rápido con un deshidratador. Aquí simplemente se introduce la fruta cortada y limpia, se enciende el dispositivo y se espera. Después de cierto tiempo, puede retirar la fruta y las manzanas secas están listas.
» Mi consejo: Yo personalmente puedo usar el deshidratador de frutas de Severin ( disponible aquí en Amazon de forma gratuita) para uso doméstico privado normal. Esto facilita el secado de carnes, frutas y verduras.
Almacenamiento de los anillos de manzana
Aunque las manzanas secas caseras son ciertamente deliciosas, no debes comerlas todas a la vez. Es mejor hacer un lote más grande a la vez y dividirlo.
Los aros de manzana nunca deben almacenarse en latas herméticamente cerradas. Aquí solo se promueve la formación de moho. Coloque sus anillos de manzana en bolsas y bolsitas permeables al aire y cuélguelos en una habitación seca. Las llamadas bolsas de organza son muy adecuadas para esto.