Los pimientos son mucho más que unas deliciosas verduras crudas. Esto se puede usar para evocar deliciosos chutneys, por ejemplo. Tenemos 3 excelentes recetas para ti.
Pimientos en ensalada, pimientos para untar, pimientos rellenos, sopa de pimientos: sí, de las verduras se pueden conjurar muchos platos diferentes y, sobre todo, deliciosos.
¿Alguna vez has hecho un chutney con él? Esto es muy fácil y va bien con una gran variedad de platos de carne, entre otras cosas. Además, está bellamente empaquetado y también es un gran regalo para anfitrionas en barbacoas. ¿Qué tal un delicioso chutney de pimiento y tomate o un chutney de pimiento y mango? ¿Suena delicioso? ¡Entonces prueba estas recetas!
Receta 1 - Chutney de pimentón y mango
Si quieres probar una versión afrutada, has venido al lugar correcto con el delicioso chutney de pimentón y mango. Gracias al mango, el jengibre en polvo y la pimienta de cayena, entra en juego el frescor y un ligero picor, que hacen que el chutney sea muy sabroso.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 2 mangos maduros
- 250 g cebollas
- 4 dientes de ajo
- 250 g de azúcar
- 250 ml de vinagre de frutas o de vino
- 1/2 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 pizca de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 g de pasas
Preparación:
Corta los pimientos y los mangos. A continuación, picar finamente el ajo, cortar en dados las cebollas y s altear ambos a fuego fuerte con un poco de aceite, pero sin dorar. Añadimos ahora los dados de pimentón y mango, el azúcar, el vinagre y las especias, llevamos todo a ebullición y dejamos cocer a fuego lento durante unos 60 minutos. Remueve de vez en cuando.
Una vez que el líquido se haya reducido significativamente, agregue las pasas y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Cuando tenga una consistencia de mermelada, todo lo que tienes que hacer es sazonar el chutney con sal y pimienta de cayena.
Receta 2 - Salsa picante de pimiento y tomate
El chutney de pimientos y tomates es un auténtico clásico entre los chutneys de pimientos. Tiene un sabor picante y todavía es un poco dulce. Así que di un verdadero placer.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos
- 500 g tomates
- 250 g cebollas
- 125 ml de vinagre de vino blanco
- 200 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de clavo triturado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón picante
Preparación:
Hervir y pelar los tomates. Luego corta los tomates, los pimientos y las cebollas en trozos pequeños y ponlos en una cacerola. Luego, s altea todo en una cacerola sin tapar a fuego medio- alto hasta que solo quede un poco de líquido. A continuación, añadir el azúcar y todas las especias y llevar a ebullición a fuego alto durante unos diez minutos, revolviendo constantemente. Después puedes servir el chutney aún caliente en vasos.
Receta 3 - Chutney de pimienta y pera
El chutney de pimienta y pera también es afrutado, pero tiene un sabor mucho más suave y es un cambio agradable en el menú.
Ingredientes:
- 60 g de pimientos
- 140 g de pera
- 40 g cebolletas
- 1 diente de ajo
- 50 g azúcar conservante 3:1
- 50 ml de vinagre
- Pimienta, guindilla, jengibre y tomillo al gusto
Preparación:
Pintar o picar finamente los pimientos, las peras, las cebolletas y los dientes de ajo. Luego mezclar todo con el azúcar de la mermelada y agregar el vinagre. Luego, hierva todo y cocine a fuego lento durante cuatro o cinco minutos. Remueve constantemente para que nada se queme. Luego sazone el chutney con las especias que desee, pero siga revolviendo. Tan pronto como la prueba de fraguado sea exitosa, como con la mermelada, puede verter el chutney caliente en vasos.