La menta es una hierba muy versátil. Sobre todo cuando está seco. Aquí hay instrucciones de secado y consejos de uso.
La hierbabuena perenne suele crecer tan exuberantemente que se puede cosechar con regularidad a partir de mediados de mayo. Las hojas frescas son adecuadas para el té y para cocinar, pero también se pueden secar muy bien. También se pueden utilizar fuera de la cocina.
Las hojas secas de menta van bien en el agua del baño, en bolsitas perfumadas y en un fragante popurrí de flores.
El momento adecuado para la cosecha
Los días soleados o al menos secos y sin nubes son ideales. Es favorable si los últimos días han sido sin lluvia. Espere hasta el final de la mañana para que el rocío de las plantas se seque por completo. Luego corte los tallos justo por encima del suelo para que haya la menor cantidad de tierra posible sobre ellos.
Preparar menta para secar
La menta, sin importar el tipo de menta, debe estar limpia, pero si es posible no lavada. En su propio jardín puede estar seguro de que no hay contaminantes extraños en las plantas. Arranca las hojas sucias y dañadas. Ahora ate varios tallos sin apretarlos y cuelgue el paquete en un lugar aireado y seco.
Alternativamente, arranca las hojas que quieras secar y extiéndelas sobre una capa de periódico o toallas de papel. Luego, las hojas se secarán en unos pocos días en un lugar sombreado, seco y protegido. No secar al sol, porque entonces las hojas se pondrán marrones y perderán su aroma. El proceso se completa cuando las hojas se desmoronan. Luego puedes quitarlos de las ramas.
El mejor almacenamiento para la menta seca
Una vez que la menta esté completamente seca, se puede almacenar para el otoño y el invierno. Importante: no debe quedar humedad en las hojas, de lo contrario, las hojas secas pueden enmohecerse. Los recipientes para el almacenamiento también deben estar completamente limpios y secos. Las latas de metal y los frascos con tapas de rosca son muy adecuados. Mejor noEnvases de plástico, porque a pesar de todas las precauciones, se puede formar condensación en ellos.
Mantenga los suministros en un lugar fresco. Los vasos también deben estar a oscuras porque la menta contiene aceites esenciales que se debilitan cuando se exponen a la luz.
Usos de la menta
» Platos de menta:
El té es el mejor ejemplo cuando se trata de menta. El té de menta es refrescante y fácil para el estómago. La menta seca también encaja en ensaladas, platos de verduras, cordero y carne picada y salsas. La menta es ideal para la cocina oriental: junto con otras especias exóticas, desarrolla el sabor típico de Oriente. En la cocina inglesa, la salsa de menta es un acompañamiento clásico del cordero.
» Menta en bolsitas perfumadas y popurrís:
El aroma aromático de la menta encaja bien en bolsitas perfumadas que puedes colgar en el armario. No es tan intenso como la lavanda, y tampoco dura mucho. Así que haga una mezcla con varias otras hierbas o reemplace el relleno de la bolsa de vez en cuando. Puedes crear tu propio popurrí de fragancias a partir de pétalos de rosa secos, flores de lavanda y menta.
» Menta como aditivo para el baño:
¡Remojar en menta! Para mantener la bañera limpia, no pongas las hojas secas directamente en ella, sino que prepara una infusión de té. ¡Dosifique generosamente para que realmente pueda disfrutar de su baño de menta aromática!