Muchos las llaman malas hierbas, mientras que nosotros las llamamos hierbas silvestres: goutweed y compañía. Puede darles un buen uso. Tenemos algunos consejos para ti.
La mayoría de los jardineros destruyen todas las malas hierbas en sus áreas de jardín, aunque todavía se pueden usar muchas variedades en la cocina y, a veces, incluso con poderosas propiedades curativas. Una de las razones por las que algunas de estas plantas de malezas incluso se denominan hierbas silvestres, vegetales silvestres o hierbas medicinales en los círculos profesionales. En principio, casi todo todavía se puede usar con sensatez hoy. Incluso los residuos verdes se pueden utilizar con sensatez.
Las plantas de malezas utilizables y, a veces, incluso comestibles en nuestros jardines y a lo largo del camino incluyen la ortiga tierna, el diente de león, el plátano, la acedera, la margarita, la bolsa de pastor, la pamplina, el alforfón y la gota Muchas de las plantas enumeradas también contienen un contenido vitamínico muy alto y numerosos minerales, por lo que nos gustaría brindarle una mejor comprensión del cuidado y la cosecha, así como la utilidad de estas variedades.
Cultivo y cuidado de hierbas silvestres
➥ Cultivo de hierbas silvestres:
En muchos prados de flores silvestres, la mayoría de las plantas que acabamos de mencionar crecen casi solas. Es por eso que normalmente no tienes que plantar todas estas hierbas silvestres en primer lugar. Sin embargo, si le f alta una planta muy especial en su prado de flores silvestres, puede encontrarla en la naturaleza a fines del verano y/u otoño, cosechar sus semillas y luego plantarlas en su propio prado. Puedes empezar a cosechar estas variedades al año siguiente.
➥ Cuidado de las hierbas silvestres:
Debes cuidar tu prado y no cortarlo durante un largo período de tiempo para que las hierbas silvestres puedan desarrollar su plena floración. Por lo general, tampoco es necesario fertilizar el prado, ¡lo que hace que cosechar las plantas sea aún más valioso!
Cómo usar ortiga, goutweed & Co.
Ortiga:
Las ortigas tiernas tienen un contenido extremadamente alto de vitamina C, pero también vitamina B, hierro, calcio y muchos otros minerales, razón por la cualesta planta silvestre también se usa como planta medicinal, por ejemplo para la inflamación de las articulaciones.
Por otro lado, las espinacas de ortiga frescas o el queso de ortiga casero saben delicioso.
» Consejo de lectura: 5 deliciosas recetas con ortiga presentadas.
También puede usar la ortiga como un fertilizante orgánico ideal para todas las plantas del jardín haciendo un caldo de ortiga o estiércol de ortiga con el que riega sus plantas.
Dientes de león:
El diente de león particularmente rico en hierro tiene numerosas vitaminas, minerales y oligoelementos. En la medicina popular, se considera que estimula el apetito y favorece la digestión. Una cura especial de diente de león de 4 a 6 semanas también estimula todo el metabolismo humano.
En la cocina, el diente de león se usa a menudo en ensaladas (hojas tiernas), se procesa como jarabe o gelatina de diente de león, en platos de requesón y como refinamiento aromático de la masa de pasta, por ejemplo.
Plátano:
Puede tratar rápidamente una picadura de insecto con una hoja de plátano triturada. Además, las hojas secas son adecuadas como especia similar a la mejorana y también se pueden usar para hacer infusiones de hierbas.
Hojas frescas y brotes también refinan cada ensalada. Pruébalo y convéncete del gran sabor.
Acedera:
En nuestros países vecinos, Francia y Bélgica, la sopa cremosa de acedera es bastante popular, mientras que la acedera rica en hierro se procesa cada vez más en forma de espinacas. Sin embargo, también puedes añadir sus hojas tiernas a diversas ensaladas. Sin embargo, la acedera también puede dar un toque muy especial a una tortilla cuando se corta en trocitos pequeños.
Margaritas:
Las flores aún entreabiertas de la margarita son extremadamente decorativas en cualquier ensalada fresca y tienen un delicioso sabor a nuez. Sin embargo, es importante que solo arranque las flores entreabiertas, ya que las flores completamente abiertas pueden causar un sabor ligeramente amargo en la ensalada.
Monedero de pastor:
La bolsa del pastor se adelgaza y pasa desapercibida a lo largo de los caminos y, por lo tanto, a menudo apenas se nota. También es una de las plantas ricas en vitamina C y, por lo tanto, se usa a menudo para preparar tés de hierbas. Puedes usarlo fresco o seco.Acondicione la preparación con agua caliente. Simplemente corta la bolsa de pastor seca.
Pamplina de flores blancas:
La pamplina tiene un contenido extremadamente alto de vitamina C, por lo que solo debe comerla en pequeñas cantidades en ensaladas. Sin embargo, si lo prepara como un té, puede usar la pamplina de flores blancas para prevenir los resfriados. En ambos casos, arranca siempre la pamplina en porciones.
Plátano:
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El llantén menor es una de las plantas aromáticas y, por lo tanto, generalmente se cosecha como una planta entera, se seca y se corta en trozos pequeños para poder disfrutarlo como un té curativo durante todo el año. Ayuda mucho con los resfriados persistentes con formación de mucosidad.Si por el contrario procesas el plátano fresco con azúcar y miel en almíbar, también puedes conservarlo todo el año. De esta forma, el plátano también se recomienda para uso externo, por ejemplo, para frotar las picaduras de insectos y para la neurodermatitis leve.
Gota:
El saúco molido, que también es muy rico en vitamina C, se puede utilizar en ensaladas (utilizar las hojas tiernas), como condimento para sopas y como verdura (similar a las espinacas pero cocinadas sin los tallos), por lo que su sabor recuerda a una mezcla de espinacas convencionales y perejil.
La gota también contiene potasio, hierro y caroteno, que pueden tener un efecto desintoxicante positivo en el cuerpo humano.