Cocinar zanahorias - explicado paso a paso

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Anonim

Hervir puede extender significativamente la vida útil de las verduras. Lea aquí cómo conservar las zanahorias.

Ahora puede comprarnos muchos tipos de frutas y verduras, incluso durante los meses de invierno. Como resultado, la conservación ha perdido parte de su importancia, porque también implica una cierta cantidad de trabajo. Pero especialmente en invierno, una ensalada de zanahoria hecha con tubérculos hervidos tiene un sabor particularmente delicioso.

Especialmente si cultivas zanahorias en tu propio jardín, también deberías considerar conservarlas conservándolas. Le explicaremos exactamente cómo funciona la conservación en instrucciones paso a paso.

Instrucciones paso a paso para conservar zanahorias

Paso 1: Limpiar las zanahorias

Especialmente cuando las zanahorias provienen de su propio jardín, a menudo se les adhiere mucha suciedad. Por lo tanto, primero se limpian a fondo con agua corriente y luego se retiran de la cáscara con un pelador de verduras. Retire los extremos e inmediatamente coloque las zanahorias en un recipiente con agua. De esa manera mantienen su hermoso color.

Paso 2: Preparar los frascos

Enjuague cuidadosamente los frascos de conservas con agua caliente y tenga listos los anillos de sellado adecuados.

Paso 3: Preparar las zanahorias

Saca las zanahorias del agua y córtalas en cubos o rodajas, también puedes conservar completamente las zanahorias baby. Lo mejor es blanquear las zanahorias durante dos minutos, luego se mantendrán por más tiempo. También puedes cocerlas durante un máximo de cinco minutos. En cualquier caso, las verduras deben enjuagarse con agua fría inmediatamente después.

Paso 4: Calentar el agua

Se puede conservar en el horno, al baño maría o en un recipiente especial para conservas. Debes precalentar el agua a 80 grados ahora.

Paso 5: Poner las zanahorias en los tarros

Después de escurrir, coloque las zanahorias blanqueadas en los frascos preparados. Ahora se hierve agua con sal y se llenan los vasos llenos. Sin embargo, debes dejar unos dos centímetros de espacio hasta el borde de las gafas.

» Consejo: ustedtambién puede verter agua hirviendo sobre las zanahorias, luego agregar una pizca de sal y luego cerrar los frascos.

Paso 6: Aumentar la temperatura del agua

Antes de comenzar a cerrar los frascos, se aumenta la temperatura del agua para que alcance una temperatura de 100 grados para hervir. En cualquier caso, el agua debe estar tan alta que los vasos queden completamente cubiertos.

Paso 7: Cierra los frascos

Después de llenar los frascos, coloque los sellos de goma en los bordes y ciérrelos cuidadosamente con la tapa.

Paso 8: Duración de la cocción

El tiempo que hiervas las zanahorias depende de varios factores. Con zanahorias tiernas que pones enteras en los tarros, tienes que contar con unas buenas dos horas. Para las zanahorias picadas, unos 90 minutos suelen ser suficientes. Pasado el tiempo, deja los vasos en el agua un rato. Luego sáquelos y cúbralos con una toalla.

Aunque las zanahorias enlatadas se conservan durante mucho tiempo, ¡debes comerlas dentro de los 12 meses!