Pintar un mango es bastante difícil. Sin embargo, hay algunos trucos que puedes usar para hacerlo mejor.
Su pulpa dulce y amarilla hace del mango una fruta exótica popular. Sin embargo, siempre es un desafío separar la carne del corazón sin desechar demasiado o perder gran parte del jugo. Sin embargo, hay algunos trucos que pueden ayudar aquí.
Consejo: Puede cultivar la planta exótica en el invernadero y luego cosechar sus propios mangos.
El clásico: pelar el mango y separar la pulpa en dos mitades
Uno de los clásicos es agarrar un cuchillo y empezar a pelar. El mango se debe pelar siempre a lo largo. Aquí es importante asegurarse de que solo se elimine la piel y la menor cantidad de pulpa posible. Ahora inserte el cuchillo afilado en la pulpa hasta que el filo toque el centro. Ahora está cortado por todos lados. El mango ahora está partido por la mitad y se puede separar. Ayuda agarrar una mitad con cada mano y girar en direcciones opuestas. Uno de los lados se separa completamente del núcleo. La otra mitad todavía está en el núcleo. Ahora se puede quitar el núcleo.
Es importante que este proceso solo funcione si el mango está realmente maduro. Esto se demuestra por el hecho de que se puede presionar con relativa facilidad.
Descorazona el mango con el cortador de mango
Si no quiere ensuciarse las manos y desea conservar mucha pulpa, puede acudir directamente a un cortador de mango profesional. Se puede comparar con una cortadora de manzanas. El cortador de mango tiene una forma redonda con una abertura en el medio y dos aberturas más al lado. Ahora se coloca en el medio de la parte superior del mango y se presiona hacia abajo. Las áreas afiladas se acercan al núcleo y separan la pulpa. Algunos modelos incluso están diseñados para soltar el caparazón al mismo tiempo. Vale la pena comparar las variantes.
Quita el hueso del mango con la cuchara
Otra opción es quitarle el hueso al mango con una cuchara. Se toma el mango en la mano y una vez a lo largo, en el mediocortar todo alrededor. Las mitades ahora se giran en direcciones opuestas y se sueltan. El núcleo está en una mitad. Esto se puede quitar con cuidado con la cuchara. Para esto se usa una cuchara grande. Se inicia en la parte superior del núcleo y se lleva por debajo. Esto mantiene tanta pulpa de fruta como sea posible. Ahora se puede quitar el núcleo. Esta variante también es muy buena para el procesamiento posterior del mango. Ahora se puede pelar y cortar en tiras o cubos.
Descorazona el mango con el cuchillo
Dividir el mango en tres partes
Descorazone el mango muy rápidamente y con relativamente pocas manos sucias cortándolo en tres partes. El cuchillo se aplica una vez a la izquierda del centro y una vez a la derecha del centro y el mango se corta aquí. El resultado son tres partes. En la parte media y estrecha está el núcleo. La pulpa restante ahora se puede cortar cerca del núcleo con un cuchillo. Las otras dos partes se pelan y el resultado es pulpa pura sin hueso.
Cortar la carne en rodajas
A menudo, la pulpa simplemente se corta del hoyo. Aquí, también, el mango se pela primero. Ahora está en tu mano como una fruta completamente pelada. Tira por tira, la pulpa se retira del corazón con un cuchillo afilado. El mango se da vuelta una y otra vez en la mano hasta que se hayan procesado todos los lados. Aquí, parte de la carne a menudo permanece en el centro, ya que no se puede quitar por completo con un cuchillo. Sin embargo, en una inspección más cercana, por lo general es solo una carne muy fibrosa.
Conclusión: El corazón del mango es un desafío
La pulpa dulce del mango es una verdadera explosión de sabor en la lengua. Sin embargo, generalmente no hay nada para quitar el hueso de la fruta sin un cuchillo afilado. El proceso siempre es más fácil cuando el mango está muy maduro. La pulpa es mucho más blanda y se desprende más fácilmente del hueso.