El pan de ajo casero con levadura sabe muy bien pero lleva mucho tiempo. El pan de ajo también se puede hornear sin levadura.
¿Te gusta el ajo tanto como a mí? Realmente podría comer los tubérculos todos los días. ¿Por qué no? Después de todo, también hay un delicioso pan de ajo que puedes hornear tú mismo. Sin embargo, hornear con levadura desalienta a muchos porque lo imaginan muy complicado y también temen que los productos horneados no tengan éxito. A esto se suma el lento tiempo de subida, que puede estropear la cocción. Muchos simplemente no pueden tolerar la levadura y tienen flatulencia e indigestión después de comerla.
¿Pero quién dice que el pan de ajo se tiene que hornear con levadura? Puede reemplazarlos fácilmente al hornear. Pruébelo usted mismo.
Ingredientes para el Pan de Ajo:
- unos 320 g de harina de trigo (tipo 1050)
- 200 ml de leche baja en grasa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 paquete de hierbas mixtas congeladas
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- posiblemente 1 - 2 cucharadas de agua mineral
Preparación:
» Paso 1:
En un tazón, combine la harina, la leche, el aceite, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio y amase los ingredientes hasta obtener una masa suave con los ganchos para masa de una batidora manual o con un procesador de alimentos. Si la masa todavía está muy pegajosa, simplemente agregue un poco más de harina o una cucharada o dos de agua mineral.
» Paso 2:
Pele los dientes de ajo y presiónelos a través de la prensa de ajo. Luego agregue la papilla y las hierbas congeladas a la masa y amase todo bien.
» Paso 3:
Ahora engrase el molde para pan con un poco de aceite y vierta la masa terminada. Distribuya esto uniformemente en el molde para hornear.
» Paso 4:
Ahora el pan va al horno precalentado a 200 grados. Ahora debe hornearse durante 30 a 40 minutos. Para evitar que la corteza se endurezca demasiado, simplemente coloque una taza llena de agua en elHorno. Alternativamente, puedes untar el pan con un poco de agua de vez en cuando.
Pequeño consejo:
En lugar de pan, también puedes hacer pequeños rollos de ajo con la masa. Simplemente saque pequeñas bolitas de la masa con una cucharada humedecida y hornee durante unos 10 minutos.
También: Por supuesto, puede sustituir el ajo por otros ingredientes. Recomendamos cebolla asada, jamón picado, pipas de calabaza o girasol, por ejemplo.