Si te gusta el sabor refrescante del jengibre, esta receta es para ti. Porque vamos a mostrarte cómo puedes hacer jarabe de jengibre tú mismo.
En invierno ayuda con los resfriados y los dolores de garganta como un té, en verano es un refresco saludable frío y también es un ingrediente importante en algunos cócteles: el jengibre no solo le da a muchos platos asiáticos una nota especiada.
Sin embargo, no siempre tienes que procesar el jengibre fresco. También puedes usarlo en forma de almíbar en la cocina y, por ejemplo, preparar una deliciosa limonada en un abrir y cerrar de ojos. Solo necesitas unos pocos ingredientes para el almíbar. También puede crear fácilmente su propia mezcla. Para todos aquellos que nunca han hecho jarabe de jengibre, aquí hay una receta básica simple.
Ingredientes:
Para aproximadamente 1,5 l de jarabe de jengibre necesitas:
- 150 g de jengibre (pelado)
- 500 ml de agua
- 250 - 300 g de azúcar moreno (también es posible azúcar blanco)
- Jugo de un limón
- un trozo de limón orgánico
- 5 g de ácido cítrico
Preparación:
1Corta el jengibre pelado en cubos grandes y ponlos en una cacerola. Luego agregue el agua, hierva todo y deje que la mezcla hierva a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 5 a 10 minutos.
2Después de estos 10 minutos, apaga la estufa, vierte el jugo de limón y coloca el trozo de limón en la olla. Tape y deje esta mezcla en infusión durante la noche.
3Al día siguiente, debes colar la mezcla de jengibre y limón en una cacerola grande. Luego agregue el azúcar, el ácido cítrico y suficiente agua para hacer 1,5 litros de líquido. Lleva todo a ebullición mientras revuelves.
4Debe preparar las botellas para el embotellado. Lávelos cuidadosamente y luego enjuáguelos con agua caliente. Un pequeño consejo: las botellas con una capacidad de 0,5 a 0,75 l son especialmente adecuadas.
5Una vez que el almíbar haya hervido, use un embudo para verterlo con cuidado en las botellas aún calientes y luego ciérrelas con cuidado. Si se almacena en un lugar fresco y oscuro, el jarabe se mantendrá hasta por 2 meses.
Pequeño consejo:
QuiénSi quieres, puedes experimentar con esta receta básica. Por ejemplo, las naranjas o las hojas de menta también quedan muy bien.