Los chiles son similares al ajo. O te gusta o no te gusta. Rara vez hay un punto intermedio. Cualquiera que cultive chiles en el jardín no solo los usa con fines decorativos, sino que a menudo también quiere usarlos en la cocina. Puede usar los chiles frescos de inmediato o puede secarlos y obtener un polvo de ellos. Esto es especialmente útil si tiene un excedente de chiles. Dependiendo de la cantidad, puedes tener algo de la especia picante durante todo un año.
¿Pero cómo haces chile en polvo tú mismo? Eso es bastante fácil. Para asegurarse de que nada salga mal, asegúrese de ver el video de Anna Teresa. Aquí muestra paso a paso cómo se elabora una nueva especia para la cocina con chiles enteros.
En el video, el polvo es relativamente grueso, si lo prefiere más fino, puede moler los chiles en un molinillo de café eléctrico para obtener un polvo muy fino.
¿Sabías que?El picante del chile no está en la vaina en sí, sino mucho más en las semillas y las partes blancas dentro de la vaina. Por lo tanto, puede opinar sobre qué tan afilado es el polvo al final.