El apio no solo tiene que usarse como sopa de verduras. Se pueden evocar muchas cosas deliciosas del propio tubérculo. Por ejemplo, ¿qué te parece esta deliciosa receta?
Especialmente en invierno, cuando hace mucho frío afuera, nos gusta cocinar sopa. Se calienta por dentro y además es rápido de hacer. Pero las sopas también son una delicia en verano, sobre todo cuando están frías. Porque entonces nos darán el refrigerio que necesitamos.
Las sopas clásicas como la sopa de tomate, la sopa de patata o la sopa de crema de brócoli son, por supuesto, muy populares en invierno, pero la sopa de remolacha, la sopa de calabaza y la sopa de pimentón también se cocinan cada vez más, ya que aportan un cambio bienvenido a el plato.
Aunque la mayoría de la gente solo conoce el apio como acompañamiento de las sopas de verduras, puede evocar mucho más del tubérculo. Por ejemplo, ¿qué te parece esta deliciosa sopa?
Sopa de apio: sabrosa y saludable
Si quieres cocinar una sopa de apio, necesitas los siguientes ingredientes para la receta básica:
- 1 - 2 bulbos de apio (como entrante 1, como plato principal 2 bulbos)
- 1 - 2 chalotes
- 500 - 750 ml de caldo (caldo de pollo o de verduras)
- 100 ml de crema
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- un poco de nuez moscada
Preparación:
➥ Paso 1:
Cortar las chalotas y el apio pelado en cubos pequeños. Luego s altee brevemente las cebollas en una cucharada de mantequilla y luego agregue el apio. Vierta el caldo y luego agregue el tomillo y la hoja de laurel. Deje que esta mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el apio esté suave.
➥ Paso 2:
Cuando el apio haya alcanzado una consistencia blanda, puede retirar la hoja de laurel y el tomillo y hacer puré la sopa.
➥ Paso 3:
Vuelva a hervir la sopa y sazone con sal y pimienta. Una pizca de nuez moscada añade una nota especial.
» Mi consejo:
Según su gusto, también puede cortar en dados 2 patatas y s altearlas con el apio. Los trozos de manzana o pera pelados y cortados en cubitos también dan un aroma particularmente bueno. quiénSi desea un acompañamiento de sopa, puede agregar picatostes o salmón ahumado o trucha.