La mermelada de lavanda es increíblemente deliciosa. Se puede combinar con otros tipos de frutas y además es rápido de hacer uno mismo. No queremos ocultarte estas dos variaciones.
Los campos de lavanda en flor en Provenza no solo han fascinado a los franceses durante siglos. En Alemania, también, pequeños campos de lavanda están floreciendo en más y más jardines.
En Francia existen innumerables productos basados en las flores moradas con su olor aromático. La paleta va desde jabón y perfume de lavanda hasta galletas de lavanda. La mermelada de lavanda también es imprescindible en todas las mesas de desayuno en Francia. Esta deliciosa mermelada se suele servir con croissants.
Para aquellos que aman el sabor y el olor de la lavanda y quieren hacer su propia mermelada de lavanda, aquí hay algunas recetas deliciosas para untar dulces con un toque francés.
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Mermelada de fresa y lavanda
La lavanda se suele combinar con frutas para lograr una mezcla armoniosa. La mermelada de lavanda pura a menudo es demasiado dominante y, por lo tanto, muchos la perciben como algo desagradable.
Las fresas y la lavanda armonizan mejor entre sí y, por lo tanto, este clásico no debería f altar aquí.
➲ Ingredientes:
Para unos 5 o 6 tarros de mermelada de fresa y lavanda necesitarás:
- 1 kg de fresas
- Jugo de 1-2 limones
- 2 cucharadas de lavanda seca
- 500 g azúcar conservante 2:1
➲ Preparación:
❶ Primero hay que lavar y limpiar las fresas. Dependiendo de si desea mermelada fina o con trozos, las fresas ahora se deben hacer puré o cortar en cuartos.
❷ A continuación, pique finamente las flores de lavanda y póngalas en una cacerola grande con las fresas y la mermelada de azúcar. Ahora deja que esta mezcla hierva. Desde el momento en que hierva, deje que la masa continúe hirviendo a fuego lento durante cuatro minutos. Lo mejor es cubrir todo alrededor con un paño.
❸ Finalmente, agregue el jugo de limón, revuelva una vez y vierta la mezcla en vasos limpios y enjuagados en caliente.
❹ Cerrar inmediatamente y dar la vuelta.Después de unos 5 minutos, puede volver a poner los vasos boca abajo.
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Mermelada de albaricoque y lavanda
Los albaricoques también forman una interesante experiencia de sabor en combinación con la lavanda. Para esto necesitas:
- 1 kg de albaricoques
- Jugo de 1-2 limones
- 2 cucharadas de lavanda seca
- 500 g azúcar conservante 2:1
➲ Preparación:
❶ Para empezar, los albaricoques deben lavarse, deshuesarse y cortarse en cuartos. A continuación, las frutas se colocan en una cacerola con el azúcar conservante y el jugo de limón y se dejan reposar durante la noche.
❷ Al día siguiente, triturar la fruta y añadir la lavanda finamente picada. Ahora lleve esta masa a ebullición y luego déjela hervir a fuego lento durante otros cuatro minutos.
❸ Ahora la mermelada caliente se puede verter en frascos limpios que se hayan enjuagado con agua caliente.
» Mi consejo: Los melocotones y las nectarinas armonizan perfectamente con la lavanda. Solo pruébalo y disfruta. ¡¡¡Buen provecho!!!