La sopa de tomate casera es mucho más aromática que la de lata. Lea aquí cómo preparar rápida y fácilmente una deliciosa sopa de tomate.
Los tomates se encuentran entre las hortalizas más populares que se cultivan en los jardines de aficionados alemanes. Si la cosecha es muy abundante, inevitablemente surge la pregunta de cómo se pueden utilizar los tomates. Muchos recogen la fruta y elaboran ellos mismos la salsa de tomate, una alternativa muy sabrosa y saludable a la salsa de tomate del supermercado. Otra variante de uso muy popular es la sopa de tomate. Es fácil de cocinar, pero todos lo hacen de manera diferente.
Aquí presentamos una receta básica simple que puede refinar y cambiar como desee.
Receta de sopa de tomate
Para 2 personas necesitas:
- 1 kilogramo de tomates
- 3 ramitas de tomillo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de pasta de tomate
- un poco de mantequilla o aceite
- 75 gramos de nata montada
- Sal
- pimienta
Paso 1: Limpiar y pelar los tomates
Antes de poder hacer una sopa con los tomates, hay que limpiarlos, es decir, lavarlos bien. Ahora hay que pelar los tomates. Para ello, corta una cruz en la base del tallo. Luego coloque los tomates en agua hirviendo y espere un momento. Después de unos minutos, la piel se despega. Retire los tomates y colóquelos en agua helada por un momento. Esto mantiene su fruta crujiente y fresca. ¡Ahora solo quita la piel con un cuchillo y listo!
Paso 2: Dados los tomates y la cebolla
Después de separar los tomates de la piel, la pulpa se corta en cubos pequeños y se desecha el tallo. Ahora también puedes pelar y picar la cebolla. Mientras tanto, enjuague brevemente las ramitas de tomillo con agua fría y luego colóquelas sobre una toalla de cocina para que se sequen.
Paso 3: Freír las cebollas y los tomates
Pon un chorrito de aceite o un poco de mantequilla en una cacerola y s altea las cebollas hasta que estén transparentes. Luego agregue los tomates y una cucharada de pasta de tomate y deje que la mezcla hierva brevemente.
Paso 4: Agregar especias
Ahora agregue las ramitas de tomillo, un poco de sal y pimienta y 125 ml de agua a la sopa. Deje que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
Paso 5: Tamizar la sopa
Si lo desea, ahora puede colar la sopa a través de un colador fino para deshacerse de los pedazos. Ahora puedes sazonar con un poco de azúcar y sal.
Paso 6: Batir la nata e incorporar
Puedes agregar un poco más de crema para darle a la sopa una consistencia cremosa. Sin embargo, debes batirlos hasta que estén duros antes y solo luego agregarlos a la sopa de tomate. Déjalos hervir de nuevo mientras revuelves. ¡La sopa de tomate está lista!
Fue fácil, ¿no? La sopa de tomate también es muy deliciosa con picatostes caseros. Simplemente corte la corteza de la tostada y corte el resto en cubos pequeños. Freír los dados en una sartén y servir tibios.
El ajo, la albahaca y el orégano también son hierbas y especias populares que agregan un sabor delicioso a la sopa de tomate. Pruébalo.