Patatas fritas y huevo frito: una delicia. Cualquiera puede freír un huevo frito, pero ¿y las patatas fritas? Esta es una receta sencilla de seguir.
Las patatas fritas son uno de los platos de patata más populares en Alemania, junto con las patatas fritas. A menudo siempre saben particularmente deliciosos en otro lugar. Pero también puedes hacerlo solo. Básicamente, las papas fritas no son tan difíciles de preparar. Solo tienes que saber cómo.
Es fácil equivocarse con las papas fritas. Entonces, en el peor de los casos, terminas con una masa blanda de patata que no tiene aromas tostados y no es precisamente atractiva a la vista. Por eso hemos recopilado los puntos realmente importantes a la hora de preparar patatas fritas.
Información general sobre la preparación de patatas fritas
Puedes servir las patatas fritas con una gran variedad de platos. Combinan especialmente bien con huevos fritos, escalopes o pescado. Se pueden hacer con patatas crudas o cocidas.
Si te sobraron papas asadas del día anterior, también puedes usarlas para papas fritas. Entonces depende de usted si sazona las papas fritas con sal y pimienta o agrega cebollas o tocino.
No importa lo que finalmente decidas, lo más importante es que cortes las patatas en rodajas del mismo grosor. Además, nunca deben acabar demasiadas patatas en la sartén. Si es necesario, debe dorar en varias etapas.
Las cebollas y el tocino nunca se deben poner en la sartén justo al principio.
Preparación con patatas hervidas
Si opta por papas fritas hechas con papas hervidas, definitivamente debe optar por las variedades cerosas. El resultado será mejor si los cocinas al dente el día anterior. Las papas asadas sobrantes también son una buena alternativa.
Instrucciones
- Corte las papas en rodajas de tamaño uniforme. Un cortador de huevos es perfecto para esto. Si desea agregar cebollas y tocino, debe cortarlos en cubitos finos.
» Consejo: Las patatas fritas quedan aún mejor si fríes primero la cebolla y el tocino por separado.
- Puedes usar aceite para freír las papas, preferiblemente aceite de colza, oliva o girasol, o puedes usar manteca de cerdo. Primero caliente una sartén recubierta o una sartén de hierro pesado y solo luego agregue la grasa. Cuando esté lo suficientemente caliente, puede agregar las rodajas de patata a la sartén.
- Solo cuando las patatas estén doradas por un lado, voltéalas con mucho cuidado hacia el otro lado con una espátula. No revuelvas demasiado la sartén.
- Cuando las papas estén asadas, también puede agregar cebollas y tocino. Finalmente, sazona con sal y pimienta y ¡listo!
Patatas fritas hechas con patatas crudas
Las papas fritas se pueden hacer no solo con papas hervidas, sino también crudas. También en este caso, deberían ser variedades cerosas.
Instrucciones
- Corte las papas en rodajas finas o córtelas en cubos de aproximadamente 1 cm.
- Como ya se describió anteriormente, primero se calienta la sartén, luego se agrega la grasa y finalmente las rodajas de patata se colocan en la sartén.
- Sin embargo, al preparar patatas crudas, es importante que la grasa no se caliente demasiado. Por lo tanto, también se recomienda una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. No debe haber demasiada cantidad de papas en la sartén, es mejor freírlas en varias porciones. Freír las patatas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
- Puede esperar un tiempo de tostado promedio de alrededor de 30 minutos. Si desea agregar cebollas y tocino, agregue estos ingredientes después de media hora.
- Fríe todo durante otros 10 minutos y voltea los ingredientes varias veces durante este tiempo. Finalmente, las papas fritas solo necesitan ser sazonadas con sal y pimienta.