Las papas al romero son fáciles de preparar y sin embargo son algo muy especial en el plato. Puedes obtener una receta de deliciosas papas al romero aquí.
El romero es una hierba mediterránea, por lo que encontrará papas al romero principalmente en la cocina mediterránea. Pero incluso aquí en Alemania, el romero y las papas al romero son una parte integral del menú.
El ingrediente más importante es, por supuesto, el romero. Si aún no tienes romero en tu jardín, puedes conseguirlo fresco en un supermercado o seco en Spices.
Puedes elegir entre dos variantes para la preparación. Por supuesto, hay una gran selección de recetas diferentes que puedes modificar a tu gusto. La preparación clásica se lleva a cabo en la bandeja de horno, lo que lleva muy poco tiempo. Sin embargo, también existe la opción de freír las papas al romero. Muchos afirman que el sabor sería aún más intenso con esta variante. Presentamos ambos hoy, para que todos puedan decidir por sí mismos cuál prefieren.
Prepara patatas al romero en la sartén
Cualquiera que haya probado esta variante seguramente la preferirá en el futuro, incluso si lleva mucho más tiempo. La diferencia con este método es que se utilizan patatas precocidas.
Claro que también puedes preparar después las patatas precocidas en el horno, al menos esa sería la versión baja en grasas. Es importante que el aroma del romero salga nítido, por lo que es mejor utilizar solo ramitas de romero fresco.
» Consejo: Si agrega unas ramitas de romero al agua mientras hierve, el aroma del romero se intensificará significativamente.
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo de patatas (cerosas)
- 4 ramitas de romero fresco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- sal marina gruesa
- pimienta
Preparación
» Paso 1:
En primer lugar, se lavan bien las patatas, ya que se preparan con piel. También puede eliminar la suciedad persistente con un cepillo para verduras.eliminar.
» Paso 2:
A continuación, coloque las patatas en una olla grande con agua con sal y cocínelas. Sin embargo, las papas aún deben estar firmes, así que no las cocine demasiado. Agregue dos ramitas de romero fresco al agua salada.
» Paso 3:
Cuando las papas estén listas, escurra y retire el romero. Ahora deja que las patatas se enfríen.
» Paso 4:
Después de que las patatas se hayan enfriado, córtelas por la mitad y corte en cuartos las especialmente grandes.
» Paso 5:
Ahora caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y agregue una ramita de romero y los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad con el corte la superficie de abajo con pulg. Remueve ambos ingredientes en la sartén para que el aceite absorba los aromas.
» Paso 6:
A continuación, añadir las patatas a la sartén y dejar que se doren lentamente. No muevas demasiado la sartén para que las papas no se deshagan. Una vuelta de vez en cuando es suficiente. Mientras tanto, las agujas de la última ramita de romero se cortan finamente y luego se esparcen sobre las papas cinco minutos antes de que finalice el asado. Ahora todo lo que tienes que hacer es sazonar las patatas con sal y pimienta.
Prepara patatas al romero en la bandeja
Para la preparación al horno se pueden utilizar patatas crudas o cocidas. Por regla general, la mayoría de la gente elige la versión sin formato.
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo de patatas (cerosas y no demasiado grandes)
- unas ramitas de romero fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal marina gruesa
- pimienta
Preparación
» Paso 1:
Primero se lavan bien las patatas, se secan con papel de cocina y se cortan por la mitad. Lava también el romero y pícalo finamente.
» Paso 2:
Ahora cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y cúbrala con aceite de oliva.
» Paso 3:
Luego esparcir la sal y el romero uniformemente sobre el papel de hornear. Ahora coloca encima las mitades de patata con el lado cortado hacia abajo.
» Paso 4:
El horno ahora está precalentado a 175 grados con circulación de aire ya 200 grados con calor superior e inferior. Luego, las papas al romero necesitan entre 30 y 45 minutos para cocinarse.
Claro que también puedes cortar las papas en cuartos y luego en unaMezcle el tazón con el aceite de oliva, el romero y las especias. Luego se extienden sobre la bandeja para hornear. Con esta variante, sin embargo, necesita mucho más aceite, por lo que el plato es más rico en calorías.