¿En invierno hace demasiado frío para asar a la parrilla? ¡de ningún modo! Todo lo que tiene que hacer es preparar su parrilla adecuadamente y vestirse apropiadamente, y luego la parrillada de invierno será maravillosa.
Un buen chuletón a la plancha sabe bien en cualquier época del año. Esto no solo lo saben algunos maestros de la parrilla o los acérrimos, sino también los muchos asadores aficionados que ya esperan con ansias la próxima parrillada en primavera a principios de otoño. Pero ¿por qué esperar tanto tiempo de todos modos? Incluso en invierno, la parrilla se puede encender sin problemas y las temperaturas invernales de los últimos años a menudo recuerdan a las de la primavera. Después de todo, en Navidad hace dos años hacía 16 grados en algunos lugares. Pero, ¿se puede usar la parrilla en invierno como en cualquier otra época del año? ¿O los fanáticos de la barbacoa tienen que considerar algo? Este artículo explica.
Preparando la parrilla para el invierno
La mayoría de los entusiastas de la barbacoa se aseguran de que la barbacoa esté protegida durante el invierno. La parrilla a menudo se limpia cuidadosamente, se seca y finalmente se envuelve en una lona. Sin embargo, si se va a utilizar también en invierno, la ubicación es especialmente importante.
El césped sobre el que se encuentra la buena pieza con mayor frecuencia en verano a menudo no se puede utilizar en los meses de invierno. Sería especialmente útil una ubicación en la terraza o en otro lugar cubierto. Lo siguiente es importante para el equipo de protección:
❍ Manejo:
La parrilla debe empaquetarse nuevamente entre las sesiones individuales de parrilla. Aquí es donde las campanas de parrilla que están especialmente diseñadas para este modelo de parrilla son buenas. Alternativamente, lonas de plástico resistentes que se envuelven firmemente alrededor de la parrilla con una cuerda. Se pueden soltar y quitar rápidamente.
❍ Limpieza:
Claro que depende del tipo de parrilla. Las parrillas de gas se pueden limpiar con bastante rapidez y están listas para usar rápidamente en invierno. Si quieres asar con carbón en invierno, tienes que tener un poco de cuidado. Dado que la parrilla debe almacenarse y taparse nuevamente después de su uso, se debe prestar especial atención al contenedor de carbón. Debe vaciarse antes de colocar la lona sobre la parrilla.
❍ Conexiones:
LaLas conexiones de la parrilla de gas deben controlarse especialmente en invierno. La manguera de gas es bastante obstinada en temperaturas frías y no se conecta bien. Aquí ayuda calentarlo en el interior antes de conectarlo. Por cierto, todas las piezas de conexión solo deben permanecer en la parrilla durante el uso en invierno. Esto también se aplica a las botellas de gas o cartuchos de gas.
❍ Gasolina:
La parrilla de gas debe funcionar con gas propano y no con gas butano en invierno. El gas propano solo se licua a partir de casi menos 50 grados, mientras que el gas butano ya se licua alrededor del punto de congelación.
En general, la zona de la barbacoa debe estar cubierta en invierno. El clima a menudo es simplemente demasiado cambiante como para simplemente tirarlo a la parrilla. Pero cuidado: la ubicación solo puede estar cubierta. Los patios cerrados o el garaje no son adecuados para asar a la parrilla, incluso si la puerta se deja abierta. Las parrillas de carbón producen dióxido de carbono potencialmente mortal.
¿Qué me pongo?
Las temperaturas en la parrilla siempre son cálidas, pero los maestros de la parrilla deben abrigarse bien. No hay que olvidar que la mayor parte del calor proviene de la parte delantera, por lo que la parte trasera suele enfriarse. Si solo usa un suéter delgado, especialmente cuando hace viento, está garantizado que se resfriará. De lo contrario:
❍ Ropa ajustada:
La ropa debe quedar lo más ajustada posible. Los jeans ordinarios, un suéter y una chaqueta servirán. Sin embargo, se debe tener cuidado de que no haya cordones colgando. Podría quedar atrapado en la parrilla e incendiarse.
❍ Sin pañuelos:
Las bufandas no tienen cabida en la parrilla, ni siquiera en invierno. Incluso alrededor del cuello, se sueltan demasiado rápido y pueden incendiarse.
❍ Chaqueta lisa:
Las chaquetas de plumas o de invierno rellenas de poliéster no deben estar cerca de la parrilla. Las chispas pueden volar y prender fuego a las chaquetas, especialmente con carbón. E incluso si no hay fuego, los agujeros quemados de las chispas arruinarán cualquier chaqueta.
¿Qué comida es adecuada para asar a la parrilla en invierno?
Lo que termina en la parrilla, por supuesto, lo decide su propio gusto. Sin embargo, los entusiastas de la barbacoa tienen que esforzarse un poco más en invierno, porque un viaje rápido al mostrador de carnes del supermercado local no brinda resultados listos para sazonar y marinar. La carne a la brasa debe ser condimentada y preparada en invierno. De lo contrario, todo lo que se cocinaría en la parrilla en verano se puede poner en la parrilla. SolamenteCuando se trata de verduras, los fanáticos de la barbacoa pueden, y deben, confiar en las variedades de temporada. La calabaza, los champiñones, las coles de Bruselas o los puerros saben de maravilla a la parrilla. Las cosas solo se vuelven problemáticas cuando la comida está cocinada:
❍ Carne:
En invierno, la carne debe prepararse en cantidades justas para poder comerla inmediatamente. Solo toma un tiempo entre cursos individuales o hasta que tenga una segunda ración. Para evitar que el viento frío vuelva a congelar el bistec, se sirve en un bollo o entre rebanadas de pan.
❍ Verduras:
Nuevamente, no se debe preparar demasiado a la vez. Sin embargo, los fanáticos de la barbacoa pueden ayudarse un poco usando tazones aislados para berenjenas, cebollas y similares. Cacerolas, loza o tazones aislantes mantienen las verduras calientes.
❍ Sopas:
Las sopas son una excelente manera de mantenerse caliente mientras cocina a la parrilla. Por supuesto, se pueden cocinar directamente a la parrilla.
Por cierto, las parrillas de carbón deberían recibir el carbón y los encendedores en verano, porque en invierno a menudo solo se pueden comprar en línea. Además, a menudo se requieren más encendedores en temperaturas frías, al igual que lleva más tiempo asar el carbón. Sin embargo, puede acelerar el proceso con un encendedor de chimenea.
Conclusión: ¡Disfruta de tu comida!
No hay temporada mala para una barbacoa. En invierno, los amantes de la barbacoa pueden balancear sus tenazas tanto como en verano, solo cambian las circunstancias externas. Sin embargo, la parrilla debe estar preparada para el invierno y las parrillas con tapa son generalmente más útiles. Si tienes el equipo, puedes empezar. Los maestros de la parrilla solo tienen que prescindir de una cosa: la cerveza. Tan bueno como sabe con carne a la parrilla en verano, los invitados a la fiesta en el jardín de invierno no quieren tener la rubia fresca en sus manos. Por supuesto, se puede preparar un buen ponche o vino caliente para esto, con estilo a la parrilla.