No tienes que ser un profesional para hacer albóndigas de patata tú mismo. Con un poco de práctica y la receta correcta, puedes hacerlo fácilmente.
Las albóndigas de Bavaria son bien conocidas. Suelen servirse con cerdo asado, codillo de ternera y pato. Las albóndigas de patata, también conocidas como albóndigas, son conocidas en toda Europa y vienen en muchas variedades diferentes.
En el supermercado puedes comprar albóndigas de patata ya preparadas que solo tienes que echar en la olla. Por supuesto, eso es lo más fácil. Pero si quieres probar suerte con las albóndigas caseras, no tengas miedo. Hacer albóndigas tú mismo no es realmente difícil. Solo se necesita un poco de práctica.
Los dumplings saben mejor con platos de aves con pato o ganso, platos de caza o un asado. Por supuesto, esto incluye una deliciosa salsa para que las albóndigas no sepan demasiado secas. Tenemos una receta básica muy simple para usted a continuación que en realidad siempre funciona.
Ingredientes para albóndigas de patata
- 1 kilogramo de patatas (harinosas)
- olla grande
- Sal
- Agua
- 1 huevo
- Arroz de patatas
- pimienta
- Nuez moscada
- 2 cucharadas de sémola
- Harina de patata
- 2 cucharadas de harina
- Margarina
- cucharón
Preparar albóndigas de patata
Puedes hacer albóndigas de patata tanto con patatas crudas como cocidas. Nuestra receta utiliza papas que ya han sido hervidas. Así que cocina las papas el día anterior.
» Paso 1:
Pela un kilo de patatas y ponlas en un bol con agua fría. Esto evitará el bronceado.
» Paso 2:
Pique las papas y colóquelas en una cacerola. Llénalo con suficiente agua para cubrir todas las papas. Ahora sal el agua y llévala a ebullición.
» Paso 3:
Las patatas se cocinan así durante unos 20 minutos. Use un tenedor para verificar si están lo suficientemente suaves. Ahora las papas solo tienen que enfriarse, luego pueden continuar al día siguiente. Refrigere las papas durante la noche.
» paso4:
Ahora es el momento de Conservas. Las papas ahora se presionan gradualmente a través del pasapurés. Alternativamente, puede usar un machacador de papas.
» Paso 5:
Mezcle un poco de pimienta, sal, nuez moscada y el huevo en la mezcla de patatas. Luego agregue 2 cucharadas de harina y sémola. Amasar bien la masa. Si es necesario, puede agregar harina de patata para crear una masa maleable.
» Paso 6:
Hervir abundante agua en una cacerola grande. Solo entonces agrega un poco de sal. Añade también un poco de margarina.
» Consejo: Para comprobar si la mezcla de patatas tiene la consistencia adecuada, forme una pequeña bola con las manos y colóquela en el agua hirviendo. Si se desmorona, añade un poco más de harina de patata a la masa.
» Paso 7:
Cuando haya alcanzado la consistencia adecuada de la mezcla de patatas, puede formar más albóndigas. Son mejores cuando son del tamaño de un puño. Una vez que las albóndigas estén en el agua, baje el fuego.
» Paso 8:
Si las albóndigas flotan en la superficie del agua, solo necesitan unos cinco minutos para cocinarse. A continuación, puede usar el cucharón con cuidado para sacarlos del agua.