Las zanahorias tienen muchos ingredientes valiosos. Para conservarlas tanto como sea posible, solo debes cocerlas al vapor en lugar de hervirlas. Lee cómo funciona aquí.
Las zanahorias son una verdura muy versátil que se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. No solo son ideales como acompañamiento de platos de carne o pescado, los platos puramente vegetarianos también pueden deleitar el paladar. Una ensalada de zanahoria en particular es algo muy refrescante en verano.
Tiene muchas opciones cuando se trata de procesamiento. Puedes hervir las zanahorias, freírlas o prepararlas al horno. Cocinar al vapor es una forma de conservar la mayor cantidad posible de las valiosas vitaminas de los tubérculos, y también puede cocinar las zanahorias muy bajas en grasa de esta manera.
Preparación adecuada de las zanahorias
Antes de cocinar las zanahorias al vapor, primero se lavan y se pelan con un cuchillo o un pelador de verduras. Luego, lo mejor es cortarlos en trozos pequeños para que estén listos para comer más tarde. Puedes picar las zanahorias en trozos de medio centímetro de grosor aproximadamente o puedes optar por bastones finos.
Cocer al vapor las zanahorias
Por supuesto, hay muchas maneras de preparar las zanahorias. La variante más sencilla es la que lleva poca agua para que no se fríen. En una cacerola grande, agregue suficiente agua para cubrir ligeramente el fondo. Bajo ninguna circunstancia debe cubrir toda la verdura con agua, ya que se perderían ingredientes valiosos. Además, en este caso ya no se trataría de cocinar al vapor.
Después de agregar las zanahorias a la cacerola, caliente a fuego medio- alto. La tapa debe estar sobre la olla, porque esta es la única forma de crear suficiente vapor para el proceso de cocción. La tapa siempre permanece cerrada mientras se cocina al vapor. Tú decides qué tan firmes quieres que estén las verduras, porque de eso depende el tiempo de cocción.
Refinar las zanahorias al vapor
Esa sería la preparación básica. Por supuesto, puedes refinar las verduras como desees. Tú también puedesañade un trozo de mantequilla y un poco de azúcar, el jengibre triturado le da a la zanahoria un toque asiático y aporta un aroma fresco. Por supuesto, también debes condimentar las zanahorias con un poco de sal para realzar el sabor.
El perejil fresco también va muy bien con esta verdura. Una versión más picante es cocer al vapor las zanahorias con chile, cebollas y puerros. esto se puede hacer bien en una sartén o en un wok.