Prepara y planta alcachofas (Cynara) correctamente y luego disfruta de este manjar de cosecha propia en otoño: aquí descubrirás cómo puedes hacerlo.
Ya sea hervidas, fritas, asadas o como salsa, las alcachofas son un verdadero manjar. Tienen un sabor ligeramente ácido y se pueden usar de varias maneras en la cocina. Las alcachofas también son plantas medicinales. Por ejemplo, alivian las flatulencias y reducen los niveles de colesterol.
Pero la mayoría de la gente solo conoce las alcachofas de lata. Realmente es una pena, porque las deliciosas verduras también se pueden cultivar en tu propio jardín. Solo hay algunos puntos clave a tener en cuenta.
Cómo cultivar alcachofas
❶ Preferir alcachofas de febrero
La deliciosa compañía de alcachofas comenzará a crecer para ti en la primera semana de febrero. Necesita semillas germinables del comercio de jardinería, macetas de cultivo con orificios de drenaje, sustrato de cultivo de alta calidad, film transparente y, por último, pero no menos importante, un lugar cálido en la casa.
Si tiene todo junto, proceda de la siguiente manera:
- Remoje las semillas en agua tibia durante al menos dos horas.
- Luego, limpie bien las macetas.
- Distribuya el medio de cultivo sin apretar en las macetas, pero no presione hacia abajo.
- Coloca un máximo de cuatro semillas en un semillero y espolvorea una capa fina con sustrato.
- Cubra las ollas con film transparente.
- Lleva las macetas a un lugar cálido en el interior (alrededor de 23 °C).
- Mantén el sustrato húmedo durante las próximas semanas.
- Retire la lámina una vez al día y airee durante una hora.
Si has hecho todo bien, verás los primeros gérmenes a finales de febrero. Luego, también mantenga los gérmenes húmedos con regularidad y deje las macetas en el interior hasta mayo.
❷ Preparar la cama para las alcachofas
Mientras crecen las plántulas, debes preparar la cama en el jardín. A las alcachofas les gusta el calor y el sol. Las áreas protegidas del viento en el lado sur de la casa son particularmente adecuadas para el cultivo. El suelo debe tener un pH neutro a ligeramente alcalino entre 6,5 y 8 y, sobre todo, ser muy nutritivoser.
Si mantiene animales en el interior o tiene un montón de compost, puede trabajar generosamente con estiércol o compost en la cama en marzo. Los nutrientes tienen tiempo suficiente para distribuirse antes de plantar las alcachofas jóvenes.
❸ Plantar alcachofas en exterior
En mayo, elige los ejemplares más grandes y fuertes de las alcachofas que prefieras y mantén una distancia de plantación de unos 60 centímetros. El suelo nunca debe secarse por completo en las próximas semanas y meses, pero tampoco debe permanecer en el agua. Por lo tanto, riegue regularmente por la mañana o por la noche. Como las alcachofas toleran muy bien la cal, también puedes usar agua del grifo sin dudarlo. A continuación, puede cosechar las primeras alcachofas que haya cultivado usted mismo a más tardar en septiembre.