Las hierbas frescas completan cada plato. Si siempre quieres tener hierbas frescas en casa, simplemente crea un jardín de hierbas.
Si puedes cosechar hierbas frescas de tu propio jardín, estás muy por delante en la cocina. En nuestras instrucciones paso a paso, le mostraremos cómo crear y mantener un jardín de hierbas con consejos simples.
Paso 1 - Selección del sitio
» Muchas hierbas prefieren la luz solar directa
La creación de un jardín de hierbas y, por lo tanto, su elección de ubicación debe estar bien pensada. Porque la mayoría de los tipos de hierbas prefieren la luz solar directa. Pero algunos también necesitan un poco de sombra, que se puede lograr con una planta perenne o un pequeño árbol en las inmediaciones. Además de eso, debe tenerse en cuenta durante la etapa de planificación que solo las hierbas que finalmente se consumirán o usarán como plantas medicinales deben plantarse en su propio jardín de hierbas.
» Hierbas anuales, bienales y perennes
También es parte del conocimiento del jardín de hierbas que hay plantas de hierbas anuales, bienales y perennes y que estas hierbas individuales requieren cantidades muy diferentes de agua, especialmente cuando se riegan: las cebolletas, por ejemplo, requieren mucha agua, bálsamo de limón mucho menos, etc.
» Crea un jardín de hierbas cerca de la casa
Además, el jardín de hierbas siempre debe estar en las inmediaciones de la casa para que las hierbas puedan cosecharse frescas en cualquier momento durante la cocción. Un área de aproximadamente 2 a 5 metros cuadrados es perfectamente suficiente para un jardín de hierbas.
» Consejo: Por supuesto, crear una cama elevada es ideal para las hierbas, donde luego se pueden cosechar muy fácilmente. Una combinación en forma de un jardín de rocas de hierbas o la creación de una espiral de hierbas también es visualmente bonita de ver.
Paso 2 - Selección de hierbas
La elección de hierbas para su propio jardín de hierbas es muy variada en estos días. La razón de esto es que el comercio de jardinería ofrece cada vez más variedades que se adaptan fácilmente a las condiciones climáticas predominantes en el lugar. Hierbas anuales muy populares son, por ejemplo, berro, eneldo (especia de pepino),Perifollo, cilantro o mejorana. Las bienales y perennes incluyen perejil, cebollino, orégano, menta, albahaca, lavanda, salvia, melisa, apio de monte (también llamada hierba Maggi), tomillo, alcaravea, romero, etc.
Paso 3 - Sembrar/plantar hierbas
» Hierbas anuales:
Las hierbas anuales se siembran como semillas en el jardín de hierbas. El mejor momento para esto suele ser a mediados de mayo, cuando hay poco temor a las heladas en el suelo; tome nota de los prospectos. Durante los primeros días, las semillas de hierbas recién sembradas se pueden cubrir con un poco de vellón de jardín para que las plantas de hierbas puedan desarrollarse (germinar) de manera óptima en el suelo.
» Hierbas bienales y perennes:
Las hierbas bienales y perennes, por otro lado, se siembran en septiembre o se plantan como plantas perennes en el jardín de hierbas en primavera u otoño.
» Consejo: Cuando se trata de hierbas, los fertilizantes químicos deben evitarse en gran medida, ya que a menudo pueden influir mucho en el sabor de las hierbas individuales. Una fertilización única con compost de las plantas aromáticas en primavera y/u otoño suele ser completamente suficiente, si las malas hierbas del jardín se eliminan al mismo tiempo.
Paso 4 - Cuidado de las hierbas
» Agua de hierbas
El mejor momento para regar las hierbas es temprano en la mañana, cuando los rayos del sol aún no han alcanzado su máxima potencia, de lo contrario, el agua podría quemar las hierbas, o en las horas de la tarde, cuando el sol vuelve a desaparecer lentamente. . De todos modos, la mayoría de las hierbas no necesitan demasiada agua, excepto, por ejemplo, el perejil, el cebollino y el comino, etc.
» Aflojar la tierra regularmente
En relación con el riego, el jardinero debe asegurarse de que la superficie del suelo de un jardín de hierbas permanezca siempre uniformemente suelta, ya que las superficies incrustadas ya no permiten que penetre suficiente agua en las raíces de las hierbas; utilice siempre un pequeño rastrillo de jardín para limpiar la superficie del suelo ligeramente aflojar.
Conclusión
Así que no es tan difícil crear tu propio jardín de hierbas. Y si no tiene su propio jardín, puede trabajar de acuerdo con el principio de que un mini jardín de hierbas puede encontrar espacio incluso en los espacios más pequeños. Porque las hierbas se pueden cultivar incluso en la ventana de la cocina, en el balcón o en un pequeño jardín delantero.