Los gratinados de patata son muy populares como plato principal y como acompañamiento de platos de carne. Con nuestra sencilla receta de gratinado de patatas, puede preparar rápida y fácilmente un plato delicioso en la mesa.
Las papas se pueden preparar de muchas maneras. Por ejemplo, puede hacer sus propias papas fritas para una agradable velada frente al televisor. Y también se pueden procesar de diferentes maneras como guarnición para llenarte con las comidas. Además de las patatas hervidas, las patatas fritas, las albóndigas de patata y las patatas fritas, los gratinados de patata también son guarniciones populares con carne y compañía.
Hay numerosas recetas para gratinar patatas en Internet. Todos lo hacen de manera diferente y confían en la mejor receta de todas. Pero si no tienes mucho tiempo e ingredientes a mano, deberías usar el clásico gratinado de patata, también llamado gratin dauphinois. Además de patatas, solo necesitas nata, queso y varias especias.
Lo más importante a la hora de preparar una patata gratinada es la corteza de color amarillo dorado, que debe tener unos dos milímetros de grosor. La proporción adecuada entre patatas y nata es muy importante, ya que el gratinado no debe quedar ni demasiado seco ni demasiado líquido.
También puedes modificar el gratinado de patatas añadiendo carne picada, jamón, bacon o verduras. Depende de ti.
Ingredientes para un clásico gratinado de patata (4 porciones)
- 800 gramos de patatas (cerosas)
- 200 mililitros de crema
- 100 mililitros de leche
- pimienta
- Sal
- Nuez moscada
- Mantequilla
- 200 gramos de queso rallado
- pos. Ajo
- Cacerola
Preparando el clásico gratinado de patata
» Paso 1:
Primero tienes que pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Una cortadora de verduras es lo mejor para esto. Por un lado, obtienes rebanadas uniformes y, por el otro, ahorras tiempo.
» Paso 2:
Engrasa la cacerola con un poco de mantequilla para evitar que luego se peguen las patatas.
» Paso 3:
Ahora coloque las finas rodajas de patata en capas en el molde como si fueran tejas.
» Paso 4:
Luego sazona elPatatas con pimienta, sal y nuez moscada, de lo contrario el gratinado quedará demasiado soso. También puedes untar un poco de ajo sobre el gratinado. Si quieres variar un poco el gratinado, ahora puedes agregar tocino o jamón. También puede agregar brócoli, champiñones, coliflor o tomates para refinar.
» Paso 5:
A continuación, mezcle la nata y la leche. También es posible omitir la leche y utilizar nata pura. Este líquido simplemente se vierte sobre los ingredientes restantes.
» Paso 6:
Espolvorea todo uniformemente con el queso rallado. Es puramente una cuestión de gusto si elige un queso suave como el Gouda o un queso picante como el Emmental. Por supuesto, con un queso picante, el plato adquiere un sabor más intenso.
» Paso 7:
Precaliente el horno a 200 grados para calor superior e inferior, y a 180 grados para circulación de aire. El gratinado está ahora en el horno durante unos 35 a 40 minutos. Está listo cuando se ha formado una costra dorada.
¡Listo! ¡¡¡Buen provecho!!!