¿Ardor y ojos llorosos al picar cebollas? No tiene que ser. Tenemos consejos para ti sobre cómo mantener tus ojos secos.
Las cebollas forman parte de muchos platos, no solo les dan un toque picante, sino que también aportan un gran aroma.
Pero cortar cebollas no es fácil. No se trata de cortar las verduras en sí, sino de los efectos secundarios, como lágrimas en los ojos y mal olor en las manos.
Pero también hay soluciones para eso, por lo que nadie tiene que prescindir de las cebollas en la cocina. También puedes cortar cebollas de diferentes maneras. Aquí le presentamos las variantes individuales.
Evite las lágrimas al cortar
La mayor dificultad para cortar las cebollas es tratar de hacerlo sin derramar lágrimas. Los aceites esenciales de las cebollas se liberan cuando las cortas y suben a tus ojos. Dependiendo de qué tan calientes estén las cebollas, es posible que tengas que llorar más o menos.
Hay varias formas de evitar rasgaduras al cortar. No todos funcionan para todos, solo tienes que encontrar la mejor solución para ti.
✓ Consejo 1: Las gafas brindan protección
A veces basta con llevar gafas para picar cebollas, pero es aún mejor si te compras unas sencillas gafas de natación. Esto sella perfectamente alrededor y no deja pasar ningún vapor. Puede parecer una tontería, pero así las lágrimas no correrán por tus mejillas.
✓ Consejo 2: combine las cebollas y el agua
También puedes poner la cebolla en agua fría justo antes de cortarla o ponerla en el congelador por unos minutos. Dependiendo de qué tan sensible sea, a menudo es suficiente humedecer la tabla de cortar. Por supuesto, no lo limpies después.
✓ Consejo 3: cuchillo afilado, la A y la O
Al cortar cebollas, es extremadamente importante que el cuchillo esté bien afilado. Los cuchillos desafilados tienen más probabilidades de causar lágrimas. Y luego no presione mientras corta, simplemente tire del cuchillo.
✓ Consejo 4: Líquido en la boca
Muchos juran poniendo un poco de agua en la boca y bebiéndola durantepara mantener los esquejes. Así que no puedes hablar mientras tanto, pero las lágrimas ya no rodarán más. En lugar de agua, por supuesto, también puedes tomar un sorbo de vino o cerveza. ?
✓ Consejo 5: El mejor lugar
¿Dónde cortas las cebollas? Por supuesto en la superficie de trabajo libre. Pruébelo bajo la campana extractora encendida. De esa manera, los aceites esenciales pueden salir directamente.
✓ Consejo 6: respiración adecuada
Si no eres tan susceptible, puedes suprimir las pequeñas lágrimas con la técnica de respiración adecuada. Solo inhala y exhala por la boca mientras cortas y deja de derramar lágrimas.
Por cierto: También ayuda si silbas mientras cortas la cebolla. de esta forma expulsas los humos desagradables.
Eliminar el olor a cebolla
El olor de la cebolla puede permanecer en sus manos durante unos días después de cortarla. En el mercado se pueden encontrar “jabones” especiales fabricados en acero inoxidable. (Aquí barato en Amazon) Esto neutraliza el olor a cebolla bajo el chorro de agua. Una alternativa barata es frotar una cuchara entre tus manos mientras te lavas.
Otras opciones incluyen frotar las palmas de las manos con sal húmeda o jugo de limón.
Cortar cebollas de forma fácil: se presentan 2 variantes
» Dados de cebolla
Primero pela la cebolla con cuidado, luego córtala por la mitad a lo largo desde la raíz hasta la punta. Sin embargo, la raíz de la cebolla no se elimina. Luego coloque la mitad con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla para cortar, con las yemas de los dedos apoyadas ligeramente flexionadas sobre la cebolla para mantenerla en su lugar.
Luego puede simplemente guiar el cuchillo a lo largo de las articulaciones de sus dedos. Primero, corte con cuidado la mitad de la cebolla en tiras, pero solo hasta justo antes de la raíz, esto aún debe mantener la cebolla unida. Ahora la cebolla se corta horizontalmente tres veces, nuevamente hasta justo antes de la raíz. Por último, corta la cebolla en sentido transversal a la veta, luego caerá sola en cubos finos.
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» Cortar las cebollas en aros
Primero se pela la cebolla con cuidado. Luego retire el puerro y corte la cebolla en rodajas uniformemente gruesas. Las capas individuales de la cebolla forman los anillos. Así que todo lo que tienes que hacer es desmontarlos.presione.
» Consejo: Si desea comer los aros crudos, deben tener aproximadamente 1 mm de ancho, para dorar o freír también pueden ser un poco más anchos.