La escarola es una lechuga tierna y rizada que es fácil de cultivar. Solo tienes que seguir nuestros consejos si quieres plantar escarola.
La escarola, rica en vitamina A, es una ensalada típica de otoño que, debido a su sabor ligeramente ácido, a menudo se mezcla con otras lechugas y patatas de sabor más dulce (p. ej., como ensalada de patatas y escarola ).
La escarola se hizo popular en los jardines porque se puede sembrar a partir de mediados de junio como muy pronto, pero sigue siendo suficiente hasta finales de julio o principios de agosto. Por lo tanto, la lechuga escarola es ideal como cultivo de seguimiento para frutas y verduras que ya han sido cosechadas.
Siembra
La lechuga se debe sembrar en un lugar lo más soleado posible con un suelo rico en humus que hayas proporcionado con suficiente abono de antemano. Extienda la semilla lo más suelta posible sobre la superficie de la tierra, cubra con una capa de aproximadamente 0,5 centímetros de tierra y riegue bien.
» Consejo:
Al comprar semillas, busque variedades que sean lo más resistentes posible a la brotación.
Cuidado
Durante la fase de germinación, hay que regar regularmente la ensalada de escarola, que puede crecer hasta 70 centímetros de altura, para que las primeras plantitas broten al cabo de unos 10 días. A partir de este momento, también puedes abonar la lechuga si es necesario. Un fertilizante ecológicamente inocuo es completamente suficiente.
» Consejo:
Ate suavemente la escarola poco antes de cosecharla, las hojas exteriores también se desvanecerán mejor y el sabor general de la lechuga será más suave.
Cosecha
Dependiendo de la fecha de siembra, se puede recolectar la escarola de agosto a noviembre. Almacenado en un lugar fresco y seco, incluso puede almacenarlo hasta por 5 días, lo que demuestra ser una ventaja con las plantas de cosecha a veces bastante grandes.
» Consejo:
Mientras tanto, también hay disponibles variedades más resistentes a las heladas en las tiendas especializadas, lo que significa que la lechuga aún se puede cosechar como comestible incluso con la llegada del invierno.
Por cierto:
No siempre hay que preparar la escarola solo como ensalada. También puedes hacer esto, por ejemploComer tibio - similar a las espinacas.