Puedes cosechar alcachofa de Jerusalén durante todo el año. Esto tiene la ventaja de que puede limitar la propagación de la planta.
Cultivar vegetales tiene dos ventajas para ti. Por un lado, puedes disfrutar del aspecto de muchas plantas vegetales. Por otro lado, obtienes una rica cosecha. Por supuesto, esto también se aplica a la alcachofa de Jerusalén.
La alcachofa tigre es una de las verduras más fáciles de cultivar y es una excelente manera de enseñar a los niños y a los jardineros novatos los primeros pasos del cultivo. A continuación, explicaremos lo que debe tener en cuenta al cosechar los tubérculos y cómo almacenarlos correctamente.
Cosecha de alcachofas de Jerusalén: debes saber que
» Momento óptimo de cosecha:
La cosecha de alcachofas de Jerusalén comienza en otoño. Durante este tiempo puede esperar los tubérculos más grandes. Además, las alcachofas tigre son las que mejor sabor tienen en esta época.
Aunque el otoño es el momento ideal para la cosecha, las plantas brotan durante todo el año y se pueden cosechar en cualquier momento. Sin embargo, los tubérculos reflejan el clima: si el verano es caluroso y el suelo está seco, los tubérculos se encogen porque la planta les quita agua. Por lo tanto, es mejor no cosechar los tubérculos en temperaturas altas y condiciones climáticas secas.
» La cosecha:
Si la tierra está suelta, puede sacar fácilmente los tubérculos del suelo por el tallo. Alternativamente, simplemente desentierra la planta y quita los bulbos de la planta.
Por supuesto, la planta no volverá a crecer después de la cosecha, por lo que tendrás que volver a plantarla en la primavera. Si ha creado una pantalla de privacidad con la planta vegetal, puede cosechar uno de cada dos tubérculos. De esta manera, la mitad de la pantalla de privacidad permanece y volverá a brotar en primavera.
Consejo: Si pasas el invierno en la planta vegetal perenne, puedes cortarla en otoño.
Si quiere alcachofas de Jerusalén frescas durante todo el año, siempre debe mantener húmeda la tierra alrededor de la planta. De esta forma, la alcachofa tigre absorbe suficiente agua a través de las raíces y no tiene que recurrir a los tubérculos.
Alcachofa de Jerusalén de almacenamiento
A menudo se dice que la alcachofa de Jerusalén también se almacenapuede ser, como las patatas. Sin embargo, eso no es cierto. Si bien las papas se pueden almacenar fácilmente en un lugar fresco y oscuro durante todo el invierno, las alcachofas de Jerusalén sufren si se comen demasiado tarde. Después de la cosecha, los tubérculos pierden humedad y se marchitan.
Para mantener los tubérculos frescos durante unos días después de la cosecha, colóquelos en el refrigerador o en un lugar fresco si es posible. No es necesario limpiar la fruta antes de almacenarla: la tierra evita que el tubérculo se seque.
Si quiere disfrutar de las verduras de invierno frescas a fines del invierno, puede usar los viejos remedios caseros:
» Almacenamiento de arena o almacenamiento de tierra:
Ponga arena en un balde y ponga el tubérculo cosechado con tierra y raíces en la arena. Los nódulos deben tener unos cinco centímetros de profundidad en la arena. Los tubérculos se mantendrán así durante unos tres meses.
Opcionalmente, puedes cavar un hoyo de unos cuarenta centímetros de profundidad en el exterior. Coloque los tubérculos cosechados y cúbralos con tierra.
Consejo: Al guardarlo en un agujero en el suelo, estás usando un truco que se usó hasta el siglo pasado.
» Congelar:
Congelar la alcachofa de Jerusalén, por supuesto, se asocia con menos esfuerzo. Todo lo que tienes que hacer es pelar los tubérculos y luego congelarlos.