La lechuga de cordero es una verdadera bomba de vitaminas y nutrientes y sabe muy bien. Pero, ¿qué hay exactamente en él? Te lo contamos.
El canónigo es una de las típicas lechugas de invierno, pero gracias a los invernaderos ahora se puede comprar casi todo el año. En Alemania, la popular lechuga prospera en invernaderos en invierno a una temperatura de dos a tres grados. En las regiones del sur de Alemania, por ejemplo en Baviera, la lechuga también se cultiva al aire libre en algunos lugares. Si hay nieve en invierno, el canónigo no suele tener problema, aunque esté ligeramente bajo cero.
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Ingredientes del canónigo
El canónigo es definitivamente uno de los tipos de lechuga más saludables porque contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. El contenido de vitamina C es tres veces mayor que el de la lechuga. Sin embargo, el canónigo no solo es una verdadera bomba de vitaminas y nutrientes, sino que además no contiene grasa y tiene solo 14 kcal por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una parte importante de una dieta saludable y respetuosa con la figura.
Además de vitamina C, el canónigo también contiene vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B6. Los minerales como el hierro, el magnesio, el calcio, el zinc y el potasio también merecen una mención especial. Pero las sustancias vegetales secundarias también hacen que la lechuga sea tan saludable. El betacaroteno actúa como un eliminador de radicales natural y, por lo tanto, puede proteger nuestro cuerpo de las influencias ambientales nocivas.
Otras sustancias vegetales secundarias pueden, a su vez, reducir el riesgo de cáncer. El ácido fólico y varios oligoelementos contenidos en la lechuga también apoyan la formación de células en nuestro cuerpo. La lechuga de cordero también contiene varios aceites esenciales. No solo son responsables del buen sabor, el aceite de valeriana también puede fortalecer las venas, por ejemplo.
| Datos nutricionales | por 100 gramos |
|---|---|
| calorías | 14 kcal |
| Negrita | 0.4g |
| Carbohidratos | 0.8g |
| Proteína | 1.8g |
| Fibra | 1.8g |
| Minerales | |
| Sodio (Na) | 0,004 mg |
| Potasio (K) | 420mg |
| Calcio (Ca) | 35mg |
| Magnesio (Mg) | 34mg |
| Fósforo (P) | 13 mg |
| Hierro (Fe) | 2 mg |
| Zinc (Zn) | 0,5 mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina C | 35mg |
| Vitamina E | 0,6 mg |
| Vitamina B1 | 0,07 mg |
| Vitamina B2 | 0,08 mg |
| Vitamina B6 | 0,25 mg |
| Vitamina A | 0,65 mg |