Los melocotones siempre saben mejor recién cosechados. Pero también puedes guardar el gusto para el invierno. Por ejemplo, enlatando los melocotones.
Los melocotones son uno de los tipos de fruta más populares. Porque por un lado saben muy bien y por otro lado también se pueden plantar en el jardín de casa. Desafortunadamente, sin embargo, no duran mucho una vez que los has cosechado. Especialmente si tienen moretones, rápidamente se vuelven marrones y comienzan a pudrirse. Por eso, es bueno saber cómo conservar la fruta. Una posibilidad sería, por ejemplo, enlatado. Para ello, los melocotones deben estar impecables, es decir, sin magulladuras. Luego, los melocotones se pueden encurtir y conservar durante más tiempo.
Por supuesto, también puedes evocar otras delicias de la fruta. Por ejemplo sorbete de melocotón o batidos de melocotón. Sin embargo, debe consumirlos inmediatamente. Sin embargo, puedes conservar la deliciosa fruta por más tiempo.
Cómo encurtir duraznos correctamente
Ingredientes:
- 8 duraznos frescos
- 2 a 3 litros de agua
- 400 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- un poco de sal
- Clavos
- Frascos con tapa
Preparación:
1En primer lugar, debes lavar y pelar la fruta con cuidado. Luego corta por la mitad y retira las piedras.
» Consejo: Puede quitar fácilmente la cáscara cortándola transversalmente y luego vertiendo agua caliente sobre los melocotones. Luego golpeas los melocotones y puedes quitar la cáscara fácilmente.
2Para poder conservar los melocotones, necesitas un caldo. Para ello, llevar el agua a ebullición y luego agregar la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla. Luego retira la olla del fuego y espera hasta que el azúcar se haya disuelto completamente en el agua.
3Distribuya las mitades de durazno uniformemente entre los frascos y agregue un diente a cada uno. Luego vierta el líquido caliente para que la fruta quede completamente cubierta. limpia esoAhora limpie el borde de los frascos con un paño limpio e inmediatamente ciérrelos herméticamente.
4Ahora que ha marinado los duraznos en el caldo, todavía tiene que hervirlos. Esto se puede hacer en una cacerola o en el horno. Simplemente coloque los vasos llenos en la olla y agregue agua. El agua debe estar lo suficientemente alta para nivelarse con el líquido en los frascos. Luego hay que cocer los melocotones a una temperatura de 75 grados durante unos 30 minutos.
También puedes cocinar los duraznos en el horno. Para ello, llena una bandeja de horno de unos 2 cm de alto con agua y luego coloca los vasos encima. Asegúrese de que no se toquen entre sí. Luego deslice la bandeja en el estante inferior del horno a una temperatura de 175 °. Entonces vigile las gafas. En cuanto suban burbujas de aire, debe apagar el horno. Luego, los vasos permanecen en el horno cerrado durante otros 30 minutos.
5Saca los frascos del horno y dales la vuelta. Déjalos reposar así durante al menos dos horas. Una vez que la fruta se haya enfriado, todo lo que tienes que hacer es guardarla en un lugar fresco y oscuro. Luego se pueden almacenar y disfrutar durante varios meses.